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-   -   ¿Cuándo se recolecta espinaca? (http://www.infojardin.com/foroantiguo/showthread.php?t=170258)

imported_primerizo 24/11/05 01:40:31

¿Cuándo se recolecta espinaca?
 
hola mi pregunta es algo simple pero bueno.La cuestion es que nose cuando se recolectan las espinacas cuando tiene q tamaño?
ahora mismo tienen un tamaño un poco mas de la mitad de mi mano para cuando estaran?
mil gracias

imported_Llangosto 24/11/05 03:14:59

Depende del hambre que tengas, podrás recolectar las espinacas, ya, ahora, o esperar un poquito mas. Aproximadamente, yo suelo recolectar las espinacas cuando miden unos 20 cm. Pienso que de aquí una o dos semanas ya las tienes de un tamaño parecido al que te digo.

Yo las arranco de raíz -la matita tendrá entre 4 y 10 hojas (lo digo a ojo)- De esta manera, al llegar a casa, lleno la pica (fregadera) de agua, cojo cada mata de espinacas, les corto la raíz y las hojas va directamente al agua, y la raíz se desecha (para el compostadero).

Después vuelvo a lavarlas por segunda vez de la misma manera, renovando el agua, y las meto en una sarten con un poquito de aceite en el culo y las dejo cocer hasta que se le vaya todo el agua y el líquido que dejan ellas, y al final cuando solo queda el aceitito las tengo unos minutitos mas que se frían un poco.

Cuando la sarten se ha bebido todo el líquido y solo queda aceite, cuando las espinacas comienzan a freirse, es el momento de echarle el truqui -unos piñones, pasas, ajitos, ...-

Y decides si lo quieres para acompañar algún plato como un bistec o pescado, o si prefieres batir unos huevos y echarselos para hacer una tortillita.

Yo calculo sobre el medio kilo de espinacas, en crudo, por persona -como mínimo, o... un poquito mas, mejor- Este medio kilo de espinacas son un montón de matas, y abulta un montón. Con este medio kilo de espinacas hago una tortilla de 2 huevos.

Nota: lo mismo, lo mismo, lo mismo, que he contado hasta aquí con las espinacas, lo hago también con las hojas de los rabanitos de ensalada, y están buenísimos.

También se pueden hervir las espinacas con patatas (y acabarlo en un puré) (o echarle, 3 minutos antes del final de la cocción, un trocito de bacalao desadado y ya tienes primer y segudo plato en un plis plas)

... Y ya estamos preparados para salvar a Olivia (u Oliva) del malvado Brutus.

Saludos primerizo.

.

imported_M.B.I. 24/11/05 11:57:59

espinacas
 
Llangosto ¿has probado a hacerlas en revuelto con salmón ahumado?. Una vez las tengas refrititas hechas el salmón ( la cantidad que a ti te guste, no demasiado porque ya sabes que tiene mucho sabor) y a continuación le hechas los huevos , ahí no seas tacaño para que quedan jugosas. Están muy ricas, si te gusta el salmón claro, sino, lo puedes cambiar por gambas o probar de las dos maneras
Un saludo

imported_jesusisi 24/11/05 13:25:55

Pues yo recolecto, como hago con las acelgas, las hojas exteriores una a una cuando tienen el tamaño de una mano aprox., así a cada mata le recogo la más grandes y dejo la mata que siga produciendo hasta que se espigue o quiera cambiar de cultivo en esa parcela. A las que tengo ahora plantadas ya le he hecho 3 recogidas.

imported_morlac 24/11/05 15:43:33

hola a todos, yo estoy empezando ahora y aunque creo que lo tengo claro pregunto para no fastidiarla. :oops:
Las espinacas las tengo que plantar en cuarto creciente?? Y esto lo hago para hacer el semilleor, no?
Anoche plante los rabanitos......lo hice directamente en la tierra y en cuarto menguante.....tengo unas ganas de comer rabanos... :roll: .
llangosoto nunca habia pensado que las hojas de los rabanitos se pudieran comer, me parece que va a ser de lo primero que pruebe cuando tenga mi primera mini-cosecha (yo planto en macetitas) :lol:

imported_jesusisi 24/11/05 17:13:33

Hola morlac,

Las espinacas se siembran directamente en tierra y si quieres seguir el ciclo lunar se siembran ahora en menguante, creo que un poco tarde para plantarlas ahora, aunque en tu zona es posible que se pueda.

Saludos,

imported_morlac 24/11/05 19:29:02

Pues no se donde habia leido que las plantas de las que se come la hoja se plantaban en creciente. Una lastima porque si lo hubiera sabido las habria plantado ayer......asi que no se si la proxima luna. .....
Muchas gracias jesusisi

imported_jesusisi 24/11/05 19:58:25

Cuando de dice en creciente es la tiempo desde cuarto creciente a luna nueva.
Por que he leido las plantas de raíz y las que dan sus frutos a ras de tierra se plantan en menguante y las que dan los frutos por encima de la tierra como tomates, pimientos, etc en creciente.

imported_Gengibre 24/11/05 20:01:48

jesusisi, es un buen proceder para tener cosecha más tiempo trabajando menos. También se puede cortar la mata, que volverá a retoñar luego aunque no se hará tan grande.

Chao

Gengibre

imported_Destripaterrones 24/11/05 20:10:55

Hola
Las fuerzas que ejerce la luna en ascendente sobre los fluidos, son mayores que en descendente. Con luna joven o creciente, el dinamismo del agua en los organismos estará en fuerte resonancia con la lunación. Esto provoca un aumento del rendimiento y una mayor hidratación de los tejidos, pero a la vez una menor resistencia a las enfermedades. En luna menguante o vieja, aumenta la salud y la vitalidad, aunque a costa de un menor rendimiento. Por esto, a veces es mejor quedarse en un término medio.

Saludos

imported_M.B.I. 24/11/05 20:35:52

espinacas
 
Hola morlac

Hecha un vistazo a esta página - infojardin.com

En el inicio de esa página a la izda encontrarás - Calendario de jardín, pulsas ,y de allí a, Calendario lunar tradicional

Por si te sirve... nosotros sembramos todos los meses unos pocos, si bien es cierto que con el frío crecen más despacio, los últimos los sembramos en febrero y cosechamos en abril

Saludos

imported_Abejaruco 24/11/05 22:35:54

Cita:

Empezado por morlac
Pues no se donde habia leido que las plantas de las que se come la hoja se plantaban en creciente. Una lastima porque si lo hubiera sabido las habria plantado ayer......asi que no se si la proxima luna. .....
Muchas gracias jesusisi


No tengas remordimientos, por no haberlas plantado ayer
Varios ejemplos:

Según la página de Infojardín donde explica el calendario lunar: http://www.infojardin.com/jardin/cal...radicional.htm
"Cuarto menguante
Va desde la luna llena hasta la nueva.
* Siembra y trasplante de hortalizas de hoja que necesita semillero, de raíz, bulbos y tubérculos...."


Según comentario de un miembro de este foro defendiendo los efectos de la luna de hace varios días:
Cita:

Empezado por XX
Lo que si os puedo asegurar y lo he comprobado personalmente es que la mayoría de las plantas sembradas o plantadas en creciente crecen con mayor facilidad. He sembrado semillas en un semillero en distintas fases y puedo deciros que muy pocas me han nacido las sembradas en menguante; un ejemplo reciente: sembré semillas de cogollos de tudela en la pasada luna menguante y no me nació ni una, por el contrario, sembradas a principio de la creciente actual me han nacido el 100% en tres días


El mismo día, en otro tema, otro miembro del foro, escribía:
Cita:

Empezado por YY
En luna menguante debes plantar todo aquello que se utiliza la raiz. Ajos, cebolla, remolacha, zanahoria, etc...

En creciente las plantas de las que utilizas las hojas. Acelgas, espinacas, lechugas, etc

En luna llema las plantas de las que utilizas los frutos: Tomates, berenjena, judias, etc...


Y no quiero con esto criticar a ningún colega, pero como verás no hay un criterio único para la luna (que sí es única para todos)
La conclusión que saco de todo esto, es que posiblemente la luna tendrá poco efecto, y por eso a todos nos funciona nuestro sistema.
He puesto solo tres ejemplos, pero cuanto más leo sobre el tema para tratar de sacar conclusiones, más veo las diferencias que hay entre unos y otros.
Seguramente estaré yo equivocado, así que seguiremos investigando.

imported_Llangosto 25/11/05 02:53:09

Gracias MBI por tu receta de las espinacas con salmón.

Jesusisi, no sabía que si se quita solamente las hojas, la planta de las espinacas sigue brotando nuevas hojas -como las acelgas-. De todas maneras, para ir arrancandolas hoja a hoja, me parece que hay que tener mas paciencia que un santo. Yo, arrancándolas por la raíz acabo hasta el gorro de sacar espinacas, como para ir sacándolas una a una cada hoja.
Admiro tu paciéncia, Jesus. Te debes estar mas de una hora para sacar un kilo de espinacas hoja a hoja.

Saludos a todos.

imported_Gengibre 25/11/05 03:28:50

Llangosto, un poco después que jesusisi te contaba que también se pueden cortar y vuelven a retoñar (aunque la segunda vez no se hacen tan grandes). De paso te ahorras tirar de ellas la primera vez :wink: . Si quieres, déjales el "cogollo" al cortarlas para que el proceso sea más rápido.

¡Salud!

Gengibre

imported_jesusisi 25/11/05 11:12:11

No creas que se tarda mucho en recolectar espinacas hoja a hoja para un plato, no he medido nunca el tiempo pero no creo que más de 5' para elaborar un plato para 4 personas, con la ventaja que se tarda mucho menos en lavarlas porque tienen menos tierra.

Esta semana las comimos con bechamel y gratinadas al horno ¡¡Una delicia!!

No fué mia la idea de cortar todas las hojas para que retoñe la planta creo que efectivamente de esa forma se tardaría más en volver a recolectar.

Respecto al tema de la luna si buceais por el foro vereis que hay opiniones y en qué fase sembrar cada cosa para todos los gustos. Hay un hilo en concreto en el que participaron foreros con mucha experiencia en las labores del campo que yo he leido varias veces, es:

http://www.infojardin.net/foro_jardi...=asc&star t=0

O este otro más reciente:

http://www.infojardin.net/foro_jardi...ight=creciente

Yo particularmente hay veces que tengo en cuenta la fase de la luna a la hora de sembrar pero otras si tengo que sembrar y se ha pasado la fase propicia pues lo siembro antes que esperar otras 2/3 semanas.

Saludos,

imported_morlac 25/11/05 11:41:40

Pues leyendo todo la informacion que me dais (y gran parte ya lo habia leido por eso estaba echa un lio). Creo que voy a optar a plantar cuando tenga tiempo y me apetezca. En vez de esperarme al tema de las lunas. (que con los rabanitos ya me paso y me moria de impaciencia).
Si este tema no tiene ninguna base cientifica.......y la gente que planta grandes cultivos no lo tiene claro y muchos pasan, pues yo para una macetilla.......tampoco me voy a calentar la cabeza.

Gracias a tod@s y perdon por mi ignorancia. :oops:

imported_Llangosto 25/11/05 13:42:25

Hola morlac, yo creo que si quieres sembrar espinacas lo puedes hacer en una maceta no muy alta -las raices de las espinacas son de unos 5 o 7 cms de largas- pero con mucha superficie, pués hacen falta muchas espinacas para sacar, por ejemplo 1/2 kg, que es la medida para una persona, una vez cocinadas.

imported_Picarona 27/11/05 03:28:08

Vosotros venga a dar recetas de espinacas cocidas y/o guisadas y yo vuelvo a defender el comer las hojas de espinacas crudas y en ensalada...
Con un trocito de queso de cabra (de ese tipo rulo), y una vinagreta con buen aceite y vinagre a la que añadas unas nueces picaditas... ¡están de vicio!
Tienen un sabor un poco fuerte pero muy especial.

Saludines!!!

imported_morlac 28/11/05 14:06:33

A mi personalmente las espinacas como mas me gustan son tambien crudas, en ensalada con vinagreta estan. uffff. Que me entra hambre!!! :oops:
llangosto Me puedes definir muchas espinacas.....a ver si me voy a quedar corta.........Y otra cosa (que plasta soy) como tienen la raiz tan pequeña ¿¿las puedo combinar en otras macetas grandes que haya otras cosas???

imported_Llangosto 28/11/05 17:34:53

Te voy a hablar como si fuera yo el que tuviera de plantar las espinacas.

Mira, por mi experiencia, las espinacas dan muy buen rendimiento en el terrado, por tanto, si realmente te gusta plantar y te encantan las espinacas vale la pena tener algún recipiente destinado a ellas. Por ejemplo, en cajas de plástico de las de la fruta o el pescado (que también las hay de poriexpan -corcho blanco-), de unos 15 cm de altura, con un plastico en el fondo, con agujeros para que salga el agua, podría servir -yo es que soy muy traperillo-. Y con el frío que hace ahora, si por la noche o días de mucho frío la entras dentro de casa quizás podrías adelantar bastante -no lo he hecho nuca, pero me parece una buena idea-.

Cuando las siembres ten la caja dentro de casa en algún lugar con calor hasta que broten, siempre bien humedecida de agua. Si las tienes en cajas de plástico todas iguales, hasta que germinen las puedes tener apilotadas una encima de otra dentro de casa.

Si las quieres sembrar junto a otras plantas, pués si no hay otro remedio mejor eso que nada.

Y si quieres saber mas sobre las espinacas, como su asociación con otros cultivos, aquí tienes eln enlace a un artículo ---> punxa aquí

imported_morlac 20/12/05 15:10:53

Pues ya me decido con el tema de las espinacas y las he sembrado en una jardinera muy grande que tengo con un jazmin. La base se quedaba muy pelada y he decidido animarla con ellas. Y de paso que pongo verde luego me lo puedo comer.
Ya os contare, si me salen os hare unas fotillos y os las enseño para que lo podais ver. Lo unico es que como he estado perezosa no he hecho semillero y he sembrado directamente, a ver que pasa.

imported_morlac 05/01/06 14:09:35

Pues han brotado mis espinacas (espero que no salgan con sabor a jazmin :lol: )
Y están asi de bonitas.



Y ya que estoy os enseño mis rabanitos y preguntaros cuanto tardarám en estar, porque los plante a finales de novimbre y ayer arranque uno y es que ni siquiera han engordado un poquito. yo pensaba que enun mes y medio estarian ya algo gorditos.

imported_Abejaruco 05/01/06 17:12:30

Menuda tortilla te vas a preparar con las espinacas aderezadas con jazmín.
Los rabanitos deberías separarlos, al menos 5 cms.
Los que saques los puedes trasplantar en otro sitio, y así tendrás la cosecha prolongada, ya que se retrasarán un poco.
En clima cálido, en poco más de un mes deberían estar. Pero si llevan un mes, y si la foto es actual, calcula otro mes, aunque depende de las temperaturas.

imported_Destripaterrones 06/01/06 14:02:24

Así deben estar las espinacas para empezar a recolectar
Saludos

imported_morlac 07/01/06 15:43:48

abejaruco Pues este finde semana me voy a dedicar a esparzir los rabanitos por donde encuentre un sitio (veremos que sabores cogen estos :risotada: ) y a esperar otro mes a que se pongan gorditos.
destripaterrones gracias por la foto, asi sabre cuando empezar a coger las hojas de mis espinacas, que com son pocas me gustaria hacerlo como habeis comentado, cogiendo primero las exteriores, sin arrancar la planta.
Ya os las enseñare cuando crezcan con mas fotillos.


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