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Antiguo 15/02/04, 22:26:12   #
imported_Elionor
 
Fecha de Ingreso: jun 2003
Ubicación: Barcelona
Mensajes: 3.857
Predeterminado ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis? ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?

La identificación tonta de la noche:

los palmitos que ponemos en la ensalada, ¿tienen algo que ver con los palmitos que plantamos en nuestros jardines (chamaerops)? ¿O de dónde salen? Aparte de los tarros de cristal, quiero decir.
imported_Elionor is offline  
.
Antiguo 16/02/04, 05:44:15   #
imported_Mundani
 
Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.185
Predeterminado ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?

Efectivamente Elionor, son el cogollo central tierno de un Chamaerops humilis. Para cada trocito hay que matar un palmito. Supongo que los sacan de plantaciones hechas adrede, porque si no fuera así, los palmitos mediterráneos desaparecerían en pocos años.



Este crece en los Jardines árabes de Alfabia (Buñola-Mallorca).

Un saludo: Juan
imported_Mundani is offline  
Antiguo 16/02/04, 08:25:11   #
imported_Elionor
 
Fecha de Ingreso: jun 2003
Ubicación: Barcelona
Mensajes: 3.857
Predeterminado ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?

Gracias, Mundani. Me lo preguntaron y claro, yo ni idea, sólo sabía que se llamaban igual. ¿Una planta por cogollo? Espero que sí, que haya plantaciones!

Y gracias también por la ilustración, este palmito ha vivido mucho...
imported_Elionor is offline  
Antiguo 16/02/04, 08:39:40   #
imported_Elm
 
Fecha de Ingreso: ene 2004
Mensajes: 17
Predeterminado ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?

Pero el palmito (Chamaerops) rebrota de base. Hay plantaciones que se tienen para arrancarle las hojas a los palmitos (los usan para fondos de ramos), supongo que a la que le pueden sacar el palmito que se come, lo hacen. Pero luego rebrotan. En el Maresma (comarca de Barcelona provincia) hay muchas, precisamente porque también hay mercado de flores.
imported_Elm is offline  
Antiguo 17/02/04, 14:41:25   #
imported_Elionor
 
Fecha de Ingreso: jun 2003
Ubicación: Barcelona
Mensajes: 3.857
Predeterminado ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?

Pues ahora me has creado otra duda, Elm: si la palmera es de origen mediterráneo, y se cultivan en el Maresme, ¡¡¿¿por qué nos lo venden como un producto tropical ??!!
imported_Elionor is offline  
Antiguo 17/02/04, 19:19:11   #
imported_Nube
 
Fecha de Ingreso: oct 2003
Ubicación: Majadahonda ( Madrid )
Mensajes: 800
Predeterminado ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?

Hola, pues tienes razón Elionor, por qué lo hacen??
Y Mundani, por qué será que tiene el tronco tan delgado y largo?
Hoy van muchas preguntas

Besos Nube
imported_Nube is offline  
Antiguo 17/02/04, 20:30:38   #
imported_Mundani
 
Fecha de Ingreso: feb 2003
Ubicación: Mallorca
Mensajes: 4.185
Predeterminado ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?

Nube, pues no sé. Su tronco es así, no puedo decirte nada más. Es una palmera enana, de ahí su nombre de Chamaerops HUMILIS.

Un saludo: Juan
imported_Mundani is offline  
Antiguo 17/02/04, 21:15:52   #
imported_Anonymous
 
Fecha de Ingreso: sep 2002
Mensajes: 14.694
Predeterminado ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?

No, no, no
Los palmitos que nos venden en botes cortados en rodajitas vienen de Sudamérica y se sacan de palmeras que no tienen nada que ver con nuestro palmito. Creo que Bactris gasipaes es una de las principales especies productoras, ya que rebrota al cortarla, por lo que una planta tiene producción durante algunos años. Hay algunas otras palmeras que también producen el palmito comercial.
imported_Anonymous is offline  
Antiguo 17/02/04, 21:45:44   #
imported_Anonymous
 
Fecha de Ingreso: sep 2002
Mensajes: 14.694
Predeterminado ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?

Euterpe edulis

L
imported_Anonymous is offline  
Antiguo 17/02/04, 21:47:22   #
imported_Anonymous
 
Fecha de Ingreso: sep 2002
Mensajes: 14.694
Predeterminado ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?

http://www.consumer.es/web/es/nutric...8/13/50508.php

L
imported_Anonymous is offline  
Antiguo 18/02/04, 07:51:40   #
imported_Elm
 
Fecha de Ingreso: ene 2004
Mensajes: 17
Predeterminado ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?

Anda! Es verdad Mundani! Tienes un record guinness de los Chamaerops.
imported_Elm is offline  
Antiguo 18/02/04, 08:17:15   #
imported_Elionor
 
Fecha de Ingreso: jun 2003
Ubicación: Barcelona
Mensajes: 3.857
Predeterminado ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?

Gracias a tod@s, compartiré las respuestas con la persona que me preguntó.
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Tema: ¿Los palmitos de la ensalada son los mismos que los de jardines Chamaerops humilis?
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