¿Patatas azules?

imported_Sara M. · 08/10/04, 10:52:01

Hola!!!

Una curiosidad. Esta tarde he visto el programa de Arguiñano y me ha sorprendido mucho que utilizara unas patatas de color azul, pero azul, azul, vamos añil.

Yo no las había visto en mi vida. ¿Alguien me puede decir si existen o es que son patatas cocidas con algún colorante?
Por favor, sacadme de esta duda que me intriga muchísimo.

imported_Julio-Barcelona-UE · 09/10/04, 13:41:33

A Arguiñano le encanta "quedarse" con el personal. Seguro que lo ha hecho adrede.

Las patatas adquieren coloraciones exóticas si les da la luz cuando crecen. Variaciones del morado.

imported_salba · 09/10/04, 16:09:10

Si que existen. Yo las he visto hace ya tiempo. y, ademas creo que estan bastante buenas.

Aunque no se como , cuando ,y en que epoca del año se cultivan se cultiban. Me gustaria que algun otro compañero del foro nos lo contara.

Gracias.

imported_Nefertem · 09/10/04, 16:14:46

Pues yo con mi abuel en su huerto hacemos de todos los experiemtos raros k podemos y mas las coloraciones que hacemos nosotros es con el agua de riego un colorante natural que no es dañino para la salud diluido con rel agua de riego y al cabo de un tiempo los pigmentos colorean las frutas por dentro,esto tambien se hace con los arboles para sacar chapas de madera en mi profesion (restauracion d emuebles) es muy comun.

Otras de las azañas es la sandia de 98,4kilos juas juas la tuvimos k llevar rodando y se rajo,aparte de las sandias cuadradas que se obtienen metiendo la sandia cuando es pekeña en una caja de metacrilato y a la vez k se va haciendo mas grande pues se trata de aumentrle el tamaño d ela caja...

Quen vengas esos inventores locos y digan que en el huerto no se pueden hacer experimentos..

imported_Rocco · 09/10/04, 19:02:22

Yo las he visto una vez en una feria, son como violeta. Son naturales. También hay maíz de ese mismo color. No sé si al cocer mantienen el color, pero si lo hacen, un puré de patata azul tiene que ser algo al menos "curioso".

imported_Jalon · 10/10/04, 14:46:16

Las patatas azules si existen.

No me he entretenido en buscar como las han obtenido, pero se que están patentadas y que son ricas en antocianinas. Os pongo una referencia
http://www.bilozir.net/true_blue_potato_info.htm
Adolfo, ¿que frutas coloreais? Cuenta mas, o ponme un pm.
Saludos
Jalon

imported_Nefertem · 10/10/04, 15:02:43

Pues generalmente hortalizas patatas,algun que otro nabo,berenjenas;con estas ahora miraremos de hacerlas picantes polinizando manualmente de una guidilla haber que pasa,y una pregunta es cierto que venden sandias naranjas alguien las ha visto?
Me dijeron que ya vienen las semillas tocadas geneticamente es posible esto??

imported_verde que te quiero verde · 10/10/04, 15:10:51

Las patatas azules ... existen!!!
Yo las he probado, y mi suegro las ha cultivado en Avila hace dos veranos, son esquisítas, y deben ser carísimas. No me sorprende demasiado que existan, la variabilidad de patatas es enorme,

imported_Jalon · 10/10/04, 15:22:58

Adolfo, hace años, cuando en España todas las sandías eran iguales y los melones sólo variaban en el color y el tamaño, en USA tenían un montón de variedades diferentes. Los de color naranja son melones tipo cantalupo, aunque en inglés los he visto llamarse como las sandías. De todas formas, tanto el mejor melón como la mejor sandía los he comido aquí en España, aunque sobre gustos no hay nada escrito.
Saludos
Jalon

imported_Nefertem · 10/10/04, 15:24:35

gracias jalon por la informacion desconocia del tema de este tipo de melon

imported_salba · 10/10/04, 15:28:31

¿Como puedo conseguir los colorantes naturales?

imported_Nefertem · 10/10/04, 16:06:12

pues yo los compro porque me los trae uno de la tienda de fertilizantes,el que si que se hacer yo es el rojo atrves de dejar secar hojas de chumbera sin luz les da un hongo y sale coloracion roja lo que se necesitan cantidaes muy grandes para hacer poquitas coloraciones ya que en cada riego has de ponerle si no es por curiosear no te sale a cuenta

imported_Miosotis · 11/10/04, 03:21:19

Hola!!! bueno a mi las patatas me encantan no me importa si son de colores o no!!! aunque debo admitir que azules deben quedar esteticamente fabulosas no????

imported_azalea indica · 11/10/04, 09:43:44

http://chefsimon.com/image5/allblue2.jpg

aqui la podeis ver, la variedad se llama vitelotte
mantienen muy bien el color y estan muy de moda en la alta cocina, es una antigua variedad peruana, que se cultiva desde muchisimos años en Francia
valen entre 6 y 12 € segun disposición

imported_Sara M. · 11/10/04, 11:16:20

Vaya, muchas gracias a todos por vuestras respuestas. Me encantaría encontrar las dichosas patatas. Me ha picado muchísimo la curiosidad. ¿Alguien sabe donde se pueden encontrar en Madrid? Como dice mi madre como más con los ojos que con la boca

imported_azalea indica · 11/10/04, 11:23:53

Cita:

Empezado por Sara M.

Vaya, muchas gracias a todos por vuestras respuestas. Me encantaría encontrar las dichosas patatas. Me ha picado muchísimo la curiosidad. ¿Alguien sabe donde se pueden encontrar en Madrid? Como dice mi madre como más con los ojos que con la boca

en la frutería Vazquez de la calle Hermosilla, las suelen tener
si quieres te paso recetas

imported_Jalon · 11/10/04, 13:51:31

Pues resulta que debe haber muchos tipos de patatas azules. Cuando he visto el mensaje de azalea indica, diciendo que era una antigua variedad de Perú,

algo me ha sorprendido, pues yo había leido que estaban patentadas. He buscado la página y (traduzco)
"Finalmente,Will Bilozir ha inventado una patata azul que supera en color, gusto y textura a todas las otras variedades azules y púrpuras"
Luego debe haber ya diferentes variedades.
Por cierto ¿He oido un rumor de patatas rojas, o estoy confundido?

Saludos a tod@s
Jalon

imported_nibaldo meza · 11/10/04, 18:09:51

http://www.burpee.com/
La firma Burpee de semillas de USA las comercializa.
Habría que preguntar si las envian a España

imported_encina · 02/11/04, 16:07:53

Hola a todos/as, soy nueva en este foro y he decidido entrar porque este fin de semana he estado en Córdoba y visitando el maravilloso Jardín Botánico he encontrado un arbusto de mediano tamaño cuyo nombre era Patata Azul, era de la familia solanácea pero no recuerdo el nombre científico. Me gustaría saber a qué se debe esa coloración tan extraña para una patata y tambien me gustaría saber cómo saben. Tal vez al popularizarlas el Argüiñano empiecen a encrontrarse facilmente en las fruterías. Esperaré impaciente. Saludos.

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08/10/04, 10:52:01	#
imported_Sara M. Fecha de Ingreso: ene 2004 Ubicación: Madrid Mensajes: 120	¿Patatas azules? ¿Patatas azules? Hola!!! Una curiosidad. Esta tarde he visto el programa de Arguiñano y me ha sorprendido mucho que utilizara unas patatas de color azul, pero azul, azul, vamos añil. Yo no las había visto en mi vida. ¿Alguien me puede decir si existen o es que son patatas cocidas con algún colorante? Por favor, sacadme de esta duda que me intriga muchísimo.

09/10/04, 13:41:33	#
imported_Julio-Barcelona-UE Senior Member Fecha de Ingreso: nov 2002 Ubicación: Barcelona Mensajes: 3.799	¿Patatas azules? A Arguiñano le encanta "quedarse" con el personal. Seguro que lo ha hecho adrede. Las patatas adquieren coloraciones exóticas si les da la luz cuando crecen. Variaciones del morado.

09/10/04, 16:09:10	#
imported_salba Fecha de Ingreso: ago 2003 Mensajes: 160	¿Patatas azules? Si que existen. Yo las he visto hace ya tiempo. y, ademas creo que estan bastante buenas. Aunque no se como , cuando ,y en que epoca del año se cultivan se cultiban. Me gustaria que algun otro compañero del foro nos lo contara. Gracias.

09/10/04, 16:14:46	#
imported_Nefertem Fecha de Ingreso: oct 2004 Ubicación: Palma de Mallorca Mensajes: 172	¿Patatas azules? Pues yo con mi abuel en su huerto hacemos de todos los experiemtos raros k podemos y mas las coloraciones que hacemos nosotros es con el agua de riego un colorante natural que no es dañino para la salud diluido con rel agua de riego y al cabo de un tiempo los pigmentos colorean las frutas por dentro,esto tambien se hace con los arboles para sacar chapas de madera en mi profesion (restauracion d emuebles) es muy comun. Otras de las azañas es la sandia de 98,4kilos juas juas la tuvimos k llevar rodando y se rajo,aparte de las sandias cuadradas que se obtienen metiendo la sandia cuando es pekeña en una caja de metacrilato y a la vez k se va haciendo mas grande pues se trata de aumentrle el tamaño d ela caja... Quen vengas esos inventores locos y digan que en el huerto no se pueden hacer experimentos..

09/10/04, 19:02:22	#
imported_Rocco Fecha de Ingreso: ene 2004 Ubicación: Bilbao Mensajes: 83	¿Patatas azules? Yo las he visto una vez en una feria, son como violeta. Son naturales. También hay maíz de ese mismo color. No sé si al cocer mantienen el color, pero si lo hacen, un puré de patata azul tiene que ser algo al menos "curioso".

10/10/04, 14:46:16	#
imported_Jalon Fecha de Ingreso: sep 2004 Ubicación: Madrid y Cantabria Mensajes: 2.772	¿Patatas azules? Las patatas azules si existen. No me he entretenido en buscar como las han obtenido, pero se que están patentadas y que son ricas en antocianinas. Os pongo una referencia http://www.bilozir.net/true_blue_potato_info.htm Adolfo, ¿que frutas coloreais? Cuenta mas, o ponme un pm. Saludos Jalon

10/10/04, 15:02:43	#
imported_Nefertem Fecha de Ingreso: oct 2004 Ubicación: Palma de Mallorca Mensajes: 172	¿Patatas azules? Pues generalmente hortalizas patatas,algun que otro nabo,berenjenas;con estas ahora miraremos de hacerlas picantes polinizando manualmente de una guidilla haber que pasa,y una pregunta es cierto que venden sandias naranjas alguien las ha visto? Me dijeron que ya vienen las semillas tocadas geneticamente es posible esto??

10/10/04, 15:10:51	#
imported_verde que te quiero verde Fecha de Ingreso: oct 2004 Mensajes: 5	¿Patatas azules? Las patatas azules ... existen!!! Yo las he probado, y mi suegro las ha cultivado en Avila hace dos veranos, son esquisítas, y deben ser carísimas. No me sorprende demasiado que existan, la variabilidad de patatas es enorme,

10/10/04, 15:22:58	#
imported_Jalon Fecha de Ingreso: sep 2004 Ubicación: Madrid y Cantabria Mensajes: 2.772	¿Patatas azules? Adolfo, hace años, cuando en España todas las sandías eran iguales y los melones sólo variaban en el color y el tamaño, en USA tenían un montón de variedades diferentes. Los de color naranja son melones tipo cantalupo, aunque en inglés los he visto llamarse como las sandías. De todas formas, tanto el mejor melón como la mejor sandía los he comido aquí en España, aunque sobre gustos no hay nada escrito. Saludos Jalon

10/10/04, 15:24:35	#
imported_Nefertem Fecha de Ingreso: oct 2004 Ubicación: Palma de Mallorca Mensajes: 172	¿Patatas azules? gracias jalon por la informacion desconocia del tema de este tipo de melon

10/10/04, 15:28:31	#
imported_salba Fecha de Ingreso: ago 2003 Mensajes: 160	¿Patatas azules? ¿Como puedo conseguir los colorantes naturales?

10/10/04, 16:06:12	#
imported_Nefertem Fecha de Ingreso: oct 2004 Ubicación: Palma de Mallorca Mensajes: 172	¿Patatas azules? pues yo los compro porque me los trae uno de la tienda de fertilizantes,el que si que se hacer yo es el rojo atrves de dejar secar hojas de chumbera sin luz les da un hongo y sale coloracion roja lo que se necesitan cantidaes muy grandes para hacer poquitas coloraciones ya que en cada riego has de ponerle si no es por curiosear no te sale a cuenta

11/10/04, 03:21:19	#
imported_Miosotis Fecha de Ingreso: abr 2004 Ubicación: Costa de la Calma-Mallorca Mensajes: 2.608	¿Patatas azules? Hola!!! bueno a mi las patatas me encantan no me importa si son de colores o no!!! aunque debo admitir que azules deben quedar esteticamente fabulosas no????

11/10/04, 09:43:44	#
imported_azalea indica Fecha de Ingreso: nov 2003 Ubicación: vigo Mensajes: 64	¿Patatas azules? http://chefsimon.com/image5/allblue2.jpg aqui la podeis ver, la variedad se llama vitelotte mantienen muy bien el color y estan muy de moda en la alta cocina, es una antigua variedad peruana, que se cultiva desde muchisimos años en Francia valen entre 6 y 12 € segun disposición

11/10/04, 11:16:20	#
imported_Sara M. Fecha de Ingreso: ene 2004 Ubicación: Madrid Mensajes: 120	¿Patatas azules? Vaya, muchas gracias a todos por vuestras respuestas. Me encantaría encontrar las dichosas patatas. Me ha picado muchísimo la curiosidad. ¿Alguien sabe donde se pueden encontrar en Madrid? Como dice mi madre como más con los ojos que con la boca

11/10/04, 13:51:31	#
imported_Jalon Fecha de Ingreso: sep 2004 Ubicación: Madrid y Cantabria Mensajes: 2.772	¿Patatas azules? Pues resulta que debe haber muchos tipos de patatas azules. Cuando he visto el mensaje de azalea indica, diciendo que era una antigua variedad de Perú, algo me ha sorprendido, pues yo había leido que estaban patentadas. He buscado la página y (traduzco) "Finalmente,Will Bilozir ha inventado una patata azul que supera en color, gusto y textura a todas las otras variedades azules y púrpuras" Luego debe haber ya diferentes variedades. Por cierto ¿He oido un rumor de patatas rojas, o estoy confundido? Saludos a tod@s Jalon

11/10/04, 18:09:51	#
imported_nibaldo meza Fecha de Ingreso: jul 2003 Ubicación: Santiago de Chile Mensajes: 102	¿Patatas azules? http://www.burpee.com/ La firma Burpee de semillas de USA las comercializa. Habría que preguntar si las envian a España

02/11/04, 16:07:53	#
imported_encina Fecha de Ingreso: nov 2004 Ubicación: Extremadura Mensajes: 2	patatas azules ¿Patatas azules? Hola a todos/as, soy nueva en este foro y he decidido entrar porque este fin de semana he estado en Córdoba y visitando el maravilloso Jardín Botánico he encontrado un arbusto de mediano tamaño cuyo nombre era Patata Azul, era de la familia solanácea pero no recuerdo el nombre científico. Me gustaría saber a qué se debe esa coloración tan extraña para una patata y tambien me gustaría saber cómo saben. Tal vez al popularizarlas el Argüiñano empiecen a encrontrarse facilmente en las fruterías. Esperaré impaciente. Saludos.