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Antiguo 08/10/04, 09:52:01   #
imported_Sara M.
 
Fecha de Ingreso: ene 2004
Ubicación: Madrid
Mensajes: 120
Predeterminado ¿Patatas azules? ¿Patatas azules?

Hola!!! Una curiosidad. Esta tarde he visto el programa de Arguiñano y me ha sorprendido mucho que utilizara unas patatas de color azul, pero azul, azul, vamos añil.
Yo no las había visto en mi vida. ¿Alguien me puede decir si existen o es que son patatas cocidas con algún colorante?
Por favor, sacadme de esta duda que me intriga muchísimo.
imported_Sara M. is offline  
.
Antiguo 09/10/04, 12:41:33   #
imported_Julio-Barcelona-UE
Senior Member
 
Fecha de Ingreso: nov 2002
Ubicación: Barcelona
Mensajes: 3.799
Predeterminado ¿Patatas azules?

A Arguiñano le encanta "quedarse" con el personal. Seguro que lo ha hecho adrede.

Las patatas adquieren coloraciones exóticas si les da la luz cuando crecen. Variaciones del morado.
imported_Julio-Barcelona-UE is offline  
Antiguo 09/10/04, 15:09:10   #
imported_salba
 
Fecha de Ingreso: ago 2003
Mensajes: 160
Predeterminado ¿Patatas azules?

Si que existen. Yo las he visto hace ya tiempo. y, ademas creo que estan bastante buenas.

Aunque no se como , cuando ,y en que epoca del año se cultivan se cultiban. Me gustaria que algun otro compañero del foro nos lo contara.

Gracias.
imported_salba is offline  
Antiguo 09/10/04, 15:14:46   #
imported_Nefertem
 
Fecha de Ingreso: oct 2004
Ubicación: Palma de Mallorca
Mensajes: 172
Predeterminado ¿Patatas azules?

Pues yo con mi abuel en su huerto hacemos de todos los experiemtos raros k podemos y mas las coloraciones que hacemos nosotros es con el agua de riego un colorante natural que no es dañino para la salud diluido con rel agua de riego y al cabo de un tiempo los pigmentos colorean las frutas por dentro,esto tambien se hace con los arboles para sacar chapas de madera en mi profesion (restauracion d emuebles) es muy comun.

Otras de las azañas es la sandia de 98,4kilos juas juas la tuvimos k llevar rodando y se rajo,aparte de las sandias cuadradas que se obtienen metiendo la sandia cuando es pekeña en una caja de metacrilato y a la vez k se va haciendo mas grande pues se trata de aumentrle el tamaño d ela caja...

Quen vengas esos inventores locos y digan que en el huerto no se pueden hacer experimentos..
imported_Nefertem is offline  
Antiguo 09/10/04, 18:02:22   #
imported_Rocco
 
Fecha de Ingreso: ene 2004
Ubicación: Bilbao
Mensajes: 83
Predeterminado ¿Patatas azules?

Yo las he visto una vez en una feria, son como violeta. Son naturales. También hay maíz de ese mismo color. No sé si al cocer mantienen el color, pero si lo hacen, un puré de patata azul tiene que ser algo al menos "curioso".
imported_Rocco is offline  
Antiguo 10/10/04, 13:46:16   #
imported_Jalon
 
Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Madrid y Cantabria
Mensajes: 2.772
Predeterminado ¿Patatas azules?

Las patatas azules si existen. No me he entretenido en buscar como las han obtenido, pero se que están patentadas y que son ricas en antocianinas. Os pongo una referencia
http://www.bilozir.net/true_blue_potato_info.htm
Adolfo, ¿que frutas coloreais? Cuenta mas, o ponme un pm.
Saludos
Jalon
imported_Jalon is offline  
Antiguo 10/10/04, 14:02:43   #
imported_Nefertem
 
Fecha de Ingreso: oct 2004
Ubicación: Palma de Mallorca
Mensajes: 172
Predeterminado ¿Patatas azules?

Pues generalmente hortalizas patatas,algun que otro nabo,berenjenas;con estas ahora miraremos de hacerlas picantes polinizando manualmente de una guidilla haber que pasa,y una pregunta es cierto que venden sandias naranjas alguien las ha visto?
Me dijeron que ya vienen las semillas tocadas geneticamente es posible esto??
imported_Nefertem is offline  
Antiguo 10/10/04, 14:10:51   #
imported_verde que te quiero verde
 
Fecha de Ingreso: oct 2004
Mensajes: 5
Predeterminado ¿Patatas azules?

Las patatas azules ... existen!!!
Yo las he probado, y mi suegro las ha cultivado en Avila hace dos veranos, son esquisítas, y deben ser carísimas. No me sorprende demasiado que existan, la variabilidad de patatas es enorme,
imported_verde que te quiero verde is offline  
Antiguo 10/10/04, 14:22:58   #
imported_Jalon
 
Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Madrid y Cantabria
Mensajes: 2.772
Predeterminado ¿Patatas azules?

Adolfo, hace años, cuando en España todas las sandías eran iguales y los melones sólo variaban en el color y el tamaño, en USA tenían un montón de variedades diferentes. Los de color naranja son melones tipo cantalupo, aunque en inglés los he visto llamarse como las sandías. De todas formas, tanto el mejor melón como la mejor sandía los he comido aquí en España, aunque sobre gustos no hay nada escrito.
Saludos
Jalon
imported_Jalon is offline  
Antiguo 10/10/04, 14:24:35   #
imported_Nefertem
 
Fecha de Ingreso: oct 2004
Ubicación: Palma de Mallorca
Mensajes: 172
Predeterminado ¿Patatas azules?

gracias jalon por la informacion desconocia del tema de este tipo de melon
imported_Nefertem is offline  
Antiguo 10/10/04, 14:28:31   #
imported_salba
 
Fecha de Ingreso: ago 2003
Mensajes: 160
Predeterminado ¿Patatas azules?

¿Como puedo conseguir los colorantes naturales?
imported_salba is offline  
Antiguo 10/10/04, 15:06:12   #
imported_Nefertem
 
Fecha de Ingreso: oct 2004
Ubicación: Palma de Mallorca
Mensajes: 172
Predeterminado ¿Patatas azules?

pues yo los compro porque me los trae uno de la tienda de fertilizantes,el que si que se hacer yo es el rojo atrves de dejar secar hojas de chumbera sin luz les da un hongo y sale coloracion roja lo que se necesitan cantidaes muy grandes para hacer poquitas coloraciones ya que en cada riego has de ponerle si no es por curiosear no te sale a cuenta
imported_Nefertem is offline  
Antiguo 11/10/04, 02:21:19   #
imported_Miosotis
 
Fecha de Ingreso: abr 2004
Ubicación: Costa de la Calma-Mallorca
Mensajes: 2.608
Predeterminado ¿Patatas azules?

Hola!!! bueno a mi las patatas me encantan no me importa si son de colores o no!!! aunque debo admitir que azules deben quedar esteticamente fabulosas no????
imported_Miosotis is offline  
Antiguo 11/10/04, 08:43:44   #
imported_azalea indica
 
Fecha de Ingreso: nov 2003
Ubicación: vigo
Mensajes: 64
Predeterminado ¿Patatas azules?

http://chefsimon.com/image5/allblue2.jpg

aqui la podeis ver, la variedad se llama vitelotte
mantienen muy bien el color y estan muy de moda en la alta cocina, es una antigua variedad peruana, que se cultiva desde muchisimos años en Francia
valen entre 6 y 12 € segun disposición
imported_azalea indica is offline  
Antiguo 11/10/04, 10:16:20   #
imported_Sara M.
 
Fecha de Ingreso: ene 2004
Ubicación: Madrid
Mensajes: 120
Predeterminado ¿Patatas azules?

Vaya, muchas gracias a todos por vuestras respuestas. Me encantaría encontrar las dichosas patatas. Me ha picado muchísimo la curiosidad. ¿Alguien sabe donde se pueden encontrar en Madrid? Como dice mi madre como más con los ojos que con la boca
imported_Sara M. is offline  
Antiguo 11/10/04, 10:23:53   #
imported_azalea indica
 
Fecha de Ingreso: nov 2003
Ubicación: vigo
Mensajes: 64
Predeterminado ¿Patatas azules?

Cita:
Empezado por Sara M.
Vaya, muchas gracias a todos por vuestras respuestas. Me encantaría encontrar las dichosas patatas. Me ha picado muchísimo la curiosidad. ¿Alguien sabe donde se pueden encontrar en Madrid? Como dice mi madre como más con los ojos que con la boca

en la frutería Vazquez de la calle Hermosilla, las suelen tener
si quieres te paso recetas
imported_azalea indica is offline  
Antiguo 11/10/04, 12:51:31   #
imported_Jalon
 
Fecha de Ingreso: sep 2004
Ubicación: Madrid y Cantabria
Mensajes: 2.772
Predeterminado ¿Patatas azules?

Pues resulta que debe haber muchos tipos de patatas azules. Cuando he visto el mensaje de azalea indica, diciendo que era una antigua variedad de Perú, algo me ha sorprendido, pues yo había leido que estaban patentadas. He buscado la página y (traduzco)
"Finalmente,Will Bilozir ha inventado una patata azul que supera en color, gusto y textura a todas las otras variedades azules y púrpuras"
Luego debe haber ya diferentes variedades.
Por cierto ¿He oido un rumor de patatas rojas, o estoy confundido?
Saludos a tod@s
Jalon
imported_Jalon is offline  
Antiguo 11/10/04, 17:09:51   #
imported_nibaldo meza
 
Fecha de Ingreso: jul 2003
Ubicación: Santiago de Chile
Mensajes: 102
Predeterminado ¿Patatas azules?

http://www.burpee.com/
La firma Burpee de semillas de USA las comercializa.
Habría que preguntar si las envian a España
imported_nibaldo meza is offline  
Antiguo 02/11/04, 15:07:53   #
imported_encina
 
Fecha de Ingreso: nov 2004
Ubicación: Extremadura
Mensajes: 2
Predeterminado patatas azules ¿Patatas azules?

Hola a todos/as, soy nueva en este foro y he decidido entrar porque este fin de semana he estado en Córdoba y visitando el maravilloso Jardín Botánico he encontrado un arbusto de mediano tamaño cuyo nombre era Patata Azul, era de la familia solanácea pero no recuerdo el nombre científico. Me gustaría saber a qué se debe esa coloración tan extraña para una patata y tambien me gustaría saber cómo saben. Tal vez al popularizarlas el Argüiñano empiecen a encrontrarse facilmente en las fruterías. Esperaré impaciente. Saludos.
imported_encina is offline  


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