Bueno, por partes...
Los cipreses son de semilla? o los compraste ya siendo arbolitos?
Y otra cosita... les riegas 30 minutos diarios??

.... pero eso es una barbaridad... vamos, con 10 minutos al dia, hoy por hoy, ya me parece un poco-demasiado...

... las coníferas en general no tienen unas necesidades hídricas tan elevadas ¿por qué este cambio en la dosis de agua?
Aprovecho para contestarte en este mismo mensaje lo que dices sobre el crecimiento vegetativo y el quitar las piñas (gálbulos) al ciprés.
Bueno, a ver, cuanta más 'energía gasta' el ciprés es a la hora de la formación de las piñas, si las piñas ya están formadas, ahora mismo no son ningún 'sumidero de energía', es decir, no están evitando que tu ciprés crezca.
Es más, si los árboles están bien sanotes como dices, no creo que influya lo más mínimo en su crecimiento vegetativo que tenga piñas, tanto si están en proceso de crecimiento, como si ya están crecidas.
Un saludo y paciencia (^<>^)