Hola a todos.
Por cierto Soledad, somos casi vecinos. Yo vivo en las Rozas y un hermano mio viven en Boadilla. Alguna vez nos cruzaremos sin saberlo.
A ver tahon, son muchas cosas y por lo que cuentas creo que no de ejecucion inmediata.
Lo que no debes tener prisa es en organizar la disposicion de todos los elementos del jardín. Todo el tiempo que le dediques ahora a ello te lo ahorraras despues en corregir errores. No temas en pensar y repensar las cosas mil veces y no le temas a preguntar y repreguntar.
Muy probablemente unas veces te contestará mucha gente y otras te parecerá que nadie te hace caso, pero no te desesperes por ello.
El truco está en hacer "atractiva" la pregunta e incitar a estrujarse los sesos a la gente, sobre todo con preguntas concretas. Ademas siempre esta el ego personal de cada uno y el "esta me la sé, voy a responder"
No me parece mala idea el ir estableciendo el arbolado para que cuando construyais tengais ya cierta estructura del jardin y presencia arborea que "anima" mucho. Pero como te digo organizalo bien y sobre todo imaginadlos crecidos.
Por ejemplo puedes rodear tu terreno de arboles o de un seto y luego darte cuenta que te estorban para hacer una canalizacion o para que entre maquinaria a hacer la piscina o que te lo van a destrozar los albañiles cuando trabajen allí o que efectivamente no son los mas apropiados para estar cerca de un estanque.
Tambien ten en cuenta que los arboles de hoja perenne no significa que no tiren hoja si no que tienen hoja siempre, pero te aseguro que tirar la tiran y ensucian tambien pero a deshoras.

Eso si los de hoja caduca ensucian en un momento determinado y concreto y de forma masiva.
En cualquier caso, no está mal buscarle sombreado parcial al estanque pues entre la sensacion termica del agua y la sombra puedes conseguir un rincon muy agradable y fresquito, cosa que se agradecerá enormemente en Sevilla, seguro.
Si los plantas con esta intencion importante saber es, por supuesto, la orientacion del terreno, para que proyecte la sombra en el estanque así como los vientos predominantes.
Supongo que en tu zona el viento y mal tiempo vendrá de Oeste (no lo sé seguro) y eso te puede ayudar a que los arboles de hoja caduca a pesar de que esten relativamente cerca del estanque tiren sus hojas en direccion opuesta, segun como los plantes. Claro que alguna caera pero no será tan grave el problema, ni mucho menos.
Eso si plantalos lejos, para mi gusto minimo 3-4 metros, ni se te ocurra cerca de la orilla por que esos arboles crecerán y pueden ocasionarte varios problemas empezando por el de la suciedad, dañar la estructura del estanque o simplemente impedirte o estorbar una vision despejada de la zona de agua que vas a crear.
Según mi entender lo mas importante para disfrutar de un estanque no es tanto el diseño que es mucho de gusto personal, si no preveer y luego hacer, un sistema de filtracion adecuado y facil de limpiar.
Te evitará el ver al estanque como algo engorroso y dificil de tener en condiciones, ademas de que va a ser lo que te permita disfrutar de un agua sana y limpia, (que no necesariamete es cristalina como una piscina), que genere un pequeño ecosistema sorprendente y totalmente diferente en un jardín. Personalmente desde que hice mi estanque hace ya unos pocos años, no concibo un jardin sin un estanque. Es como si le faltase algo y la dimension tan diferente que te aporta es dificil de entender hasta que la disfrutas.
Según pega el solete en toda la peninsula y mucho mas en Sevilla, tampoco creas que le harán falta muchas horas de insolacion al estanque.
Como bien te han dicho ya 5-6 horas es lo academico y presuntamente ideal pero en otras latitudes más norteñas. Te aseguro que cuando hacen 40 grados a la sombra,

con menos horas iran bien las plantas, algunas hasta te lo agradeceran.
Tambien puedes plantar vegetacion de orilla de porte grande, tipo Typhas o Iris, que den sombra al agua del estanque, sin necesidad de recurrir a arbole cercanos.
Ademas de que la evaporacion del agua en un estanque a esas temperaturas y a menos, llega a ser tal que puede llegar a parecer que algo has hecho mal y esta perdiendo agua.
Eso si podrás poner Nenufares tropicales que con mucha diferencia son mucho mas vistosos y llamativos que los resistentes.
Allí en Sevilla te podras poner hasta Lotos tropicales. Lo dificil es encontrarlos tanto los unos como los otros.
Creo que ya me he vuelto a enrollar.
En fin, vete preguntado mas concretamente y se hará lo que se pueda para ayudarte.
Saludos.