CAP I:Alimentos. Ajos

imported_**Mentha** · 06/02/05, 19:52:28

Ajos.

- Si sólo quieres que los ajos den sabor a guiso debes retirarlos antes de servirlos. Para ello ten la precaución de pincharlos con un palillo antes de meterlos en la cazuela, de este modo, podrás localizarlos fácilmente.

- Si tienes que pelar muchos ajos, lo mejor es que deshagas las cabezas, eches los dientes en un recipiente con agua y los dejes unas horas a remojo. La piel se desprenderá con facilidad.

- Si has pelado demasiados ajos y quieres conservarlos, mételos en un recipiente de barro (el tarro de una cuajada), cubiertos con aceite de oliva. Luego puedes utilizar este aceite que tiene un agradable sabor.

imported_Rodelinda · 09/02/05, 19:09:44

Los ajos me dan problema al pelarlos por quedar el olor impregnado a la piel y durar mas de 24 horas, al punto de impedirme dormir.

Mayormente los hago desta manera:

- En la sarten pongo los dientes con piel, un poco de comino seco y abundante cilantro seco, demanera que el caracteristico sabor del ajo queda simulado.

- En una botella de cristal con vinagre echo dientes (pelados con guantes

) y una poca de guindilla, quedando al cabo del tiempo un vinagre excelente aunque muy fuerte para ensaladas.

(El ajo en el aceite, muy rico para tomar crudo con pan o para aliñar).

imported_Rodelinda · 09/02/05, 19:12:44

Me olvidaba decir que los ajos con cominos y cilantros los pongo en una sarten con aceite de oliva, no a palo seco.

imported_Mayos · 09/02/05, 21:05:18

Me encantan los ajos , gracias de nuevo Lourdes
Mayos

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06/02/05, 19:52:28	#
imported_Mentha Fecha de Ingreso: jun 2003 Mensajes: 297	CAP I:Alimentos. Ajos CAP I:Alimentos. Ajos Ajos. - Si sólo quieres que los ajos den sabor a guiso debes retirarlos antes de servirlos. Para ello ten la precaución de pincharlos con un palillo antes de meterlos en la cazuela, de este modo, podrás localizarlos fácilmente. - Si tienes que pelar muchos ajos, lo mejor es que deshagas las cabezas, eches los dientes en un recipiente con agua y los dejes unas horas a remojo. La piel se desprenderá con facilidad. - Si has pelado demasiados ajos y quieres conservarlos, mételos en un recipiente de barro (el tarro de una cuajada), cubiertos con aceite de oliva. Luego puedes utilizar este aceite que tiene un agradable sabor.

09/02/05, 19:09:44	#
imported_Rodelinda Fecha de Ingreso: feb 2005 Ubicación: Madrid Mensajes: 40	CAP I:Alimentos. Ajos Los ajos me dan problema al pelarlos por quedar el olor impregnado a la piel y durar mas de 24 horas, al punto de impedirme dormir. Mayormente los hago desta manera: - En la sarten pongo los dientes con piel, un poco de comino seco y abundante cilantro seco, demanera que el caracteristico sabor del ajo queda simulado. - En una botella de cristal con vinagre echo dientes (pelados con guantes ) y una poca de guindilla, quedando al cabo del tiempo un vinagre excelente aunque muy fuerte para ensaladas. (El ajo en el aceite, muy rico para tomar crudo con pan o para aliñar).

09/02/05, 19:12:44	#
imported_Rodelinda Fecha de Ingreso: feb 2005 Ubicación: Madrid Mensajes: 40	CAP I:Alimentos. Ajos Me olvidaba decir que los ajos con cominos y cilantros los pongo en una sarten con aceite de oliva, no a palo seco.

09/02/05, 21:05:18	#
imported_Mayos Fecha de Ingreso: abr 2004 Ubicación: Valencia Mensajes: 1.818	CAP I:Alimentos. Ajos Me encantan los ajos , gracias de nuevo Lourdes Mayos