Sobre las flores de los calabacines

[imported_Myriam]

Aunque muchas de mis dudas me la habéis resuelto en otros mensajes, necesito que alguien me diga si es normal que las flores de los calabacines se abran durante muy poco tiempo. Las mías se abrieron hace dos días, las vi muy poco tiempo abiertas, y ahora están cerradas. ¿Será que les da mucho el sol, o es que no tengo ni idea de cómo funciona esto de tener calabacines?

[imported_Evita]

Pues el año pasado las mías se abrian por la mañana, pero hasta las 12 o así. Se abria todos los dias, recuerdo

[imported_Myriam]

¡Ahh, vale! Es que precisamente ayer las vi por la mañana y ya se cerraron, y hoy todavía no las he visto, seguramente será como tú dices, se abren por la mañana y cuando más sol les da se cierran.

[imported_Airún]

Las flores del calabacín són exquisitas rellenas y rebozadas. Las habeis probado?

[imported_Evita]

No, pero he visto la receta que puso por aqui Arandano, creo que lo vamos a intentar probarlas, aunque me da un poco de repelu.,....

[imported_rosaibe]

Evita en mi tierra se comen rebozadas y dulces como postre
Aunque yo no se la receta,tambien son muy buenas las borrajas como postre dulce ummmmmmmmmmm

[imported_Myriam]

En otro mensaje se hablaba de que se comían como buñuelos las flores machos ¿por qué sólo las macho y no las hembras?
Airun, ¿cómo se rellenan? Deben estar exquisitas
Como no me salgan calabacines me doy un atracón de flores, porque de estas sí que me han salido muchas en cada mata

[imported_Picarona]

Oído cocina:

Flores de calabacín a la mousse de ave
Ingredientes :
8 flores de calabacín
8 tomates cherry
80 gr. de guisantes
8 nabos
8 zanahorias
8 cebollas pequeñas
8 espárragos
100 gr. de carne de ave (pollo, gallina...)
1/2 clara de huevo
100 gr. de nata
50 gr. de mantequilla
sal
pimienta molida
sal gorda

Receta :
Pelar los tomates cherry y reservar.
Lavar las verduras.
Cocer las verduras en un gran recipiente con agua salada. Refrescarlas después en agua fría para que no pierdan el color verde.
Cocer las zanahorias, las cebollas y los nabos por separado, en agua salada con una nuez de mantequilla, hasta que estén tiernos.
Una vez cocidos, reservar calientes y guardar el agua de cocción.
Para hacer la mousse, mezclar la carne de ave con la sal, la pimienta, la clara de huevo y añadir, poco a poco, la nata. Pasar por un tamiz.
Reservar.
Quitar el pistilo de las flores de calabacín y enjuagarlas delicadamente bajo el agua. Rellenarlas con la mousse de ave. Cocerlas al vapor durante 8 minutos aproximadamente.
Recalentar las verduras con un poco de mantequilla.
Colocar las flores en los platos, con las verduras alrededor y mojarlo todo con el agua de cocción de las verduras y adornar con flores de ajo.


Y en esta página hay algunas más aparte de una extensa introducción acerca del Calabacín:
http://www.alimentacion-sana.com.ar/.../calabacin.htm

Y si queréis más... buscadlas en Google Yo nunca las he comido rellenas, sino rebozadas y fritas, sin más. ¡Y son deliciosas!

Buen provecho!!!

[imported_Airún]

Yo los preparo así:
Lavo un poco las flores y las dejo secar. Luego preparo una pasta con huevo batido, harina, sal y un poquitín de levadura o bicarbonato.
En una sartén salteo colas de langostinos pelados y ajos tiernos picaditos y al final les añado un huevo y revuelvo todo.
Relleno las flores con el revuelto, cierro las puntas de las flores y las paso por la pasta de huevo.
Se frien en abundante aceite de oliva y se sirven con una buena ensalada.

Espero que os aproveche!

[imported_Myriam]

¡¡¡¡Qué hambre me está entrando de repente!!! Ya tengo ganas de probar vuestras recetas, pero supongo que tendré que esperar para coger las flores

Myriam

[imported_Evita]

mmmm...qué pintaaaaa

[imported_makatunon]

Myriam, los calabacines tienen flors macho y hembras.las hembras son las que dan el fruto(abultamiento detras de la flor).los machos no dan fruto y se mueren al dia siguiente, por eso se cogen las flores macho para no desaprovechar los futuros frutos.

[imported_Myriam]

Makatunon, ¿hay que ir quitando las flores macho una vez que se cierran, o se dejan que caigan solas?

me parece que he tenido muy mala suerte, porque solo me salen flores macho (ya sé distinguirlas gracias a unas fotos que pusieron en el foro). ¿O es que primero salen las flores macho y después las hembras?

[imported_Airún]

Yo las suelo cojer abiertas. Las corto, las lavo y las seco. Luego a cocinarlas.

[imported_makatunon]

Myriam, las flores hembra creo que tienen que ser polinizadas por las macho, por lo tanto te vale que cerca tengas otra planta de calabacín.Yo en este momento ya tengo los calabacines con flores hembra, las macho no las he visto aún, pero como se mueren muy rápidamente,seguramente no he llegado a tiempo.Creo que combiene cogerlas por la mañana

[imported_rosaibe]

Myriam.donde has visto las fotos estas de las que ablas sobre las flores de los calabacines? es que me interesaria verlas para distinguir las hembras de las machos.

Muchas Gracias.

[imported_Evita]

Hola Rosaibe, mira esta página, a ver si te ayuda.
Lo que no se aprecia es el tallo, que es lo que te dice si es hembra, o macho.

La hembra, el tallo es más grueso, que es lo que se formara el calabacín.
El maho, el tallo es finito.

http://www.infojardin.net/foro_jardi...ht=calabacines

[imported_Myriam]

Sí, Rosaibe, en el enlace que te pone Evita, en un mensaje de Clivia hay una foto de los dos tipos de flores. Después de ver la foto pensaba que la diferencia estaba en el estambre o pistilo, según se aprecia en la foto, por eso digo que todas mis flores son macho, porque todas las que veo son como la de la izquierda, y tengo 7 matas juntas. Me fijaré en lo del tallo más grueso, como dice Evita, o será que las semillas del Lidl como son tan baratas tienen estas cosas

Myriam

[imported_Evita]

No creo que sea por eso, hombre.....jajajaja cada mata da flores hembra y macho, no tiene nada que ver, creo.

[imported_Myriam]

Jajajajaja, no te lo tomes en serio Evita, que era broma, aunque ya me da que pensar, porque mira tú que de 7 matas, repletitas de flores no hay ni una hembra. Es que mis calabacines son "mu machos" jajajajaja

[imported_Evita]