Borrajas silvestres: recolección y usos

[imported_danie]

hola una pregunta:
alrededor de mi casa crecen muchas borrajas silvestres ,pero como los perros entre otros animales cagan y mean por aqui no se pueden recolectar , ¿como podría reconocer donde están sus semillas para usarlas y plantarlas ,ya que al no ser una verdura consumida en la zona no las encuentro y están ahí en el descampado esperando a que las coja?
UN SALUDO : :

[imported_Soledad N]

Las semillas estan en las flores, cuando estas se caigan, seguro que hay algún receptáculo con las semillas.

[imported_FER. FLORES]

Cuando las flores ya se han caido quedan los cálices verdes o rojizos (formados por 5 sépalos alargados).

En el interior se encuentran unas semillas oscuras de unos 4 mm de longitud y algo menos de anchura (hablo de memoria ).

Suele haber 4 semillas por cada cáliz (aunque a veces algunas abortan y no se forman las 4).

Recógelas cuando ya estén oscuras (negras o marrones), NO verdes.

Suele ser fácil de cultivar. Además, una vez has plantado la borraja, con bastante frecuencia se reproduce por si sola cada año (puede que incluso en exceso )

Saludos
FER

[imported_danie]

muchas gracias , mirare y si hay recogeré y plantare ya os contaré .
gracias de nuevo.

[imported_antillis]

hola
el anno pasado plante unas borrajas de unas semillas que me dió mi padre ,porque aqui en alemania la gente solo las conoce por la belleza de sus flores pero no para consumo.Y yo le he dicho a mi novio que estoy esperando a que se hagan lo suficiente grandes para comerlas.
Pero esto no es lo que me preocupa.Resulta que en una de la macetas que tengo con borrajas, me han salido unas manchas en las hojas que han acabado por ennegrecerse y secar la hoja ,pero esto solo ha sucedido en las hojas mas creciditas y no en las mas jovenes.Y me pregunto si tendran un virus o un tipo de hongo.
A las del anno pasado les ataco el pulgón y se que va asociado a un hongo que se llama negrecilla o algo así,en fin que el pulgón suele tranmitir enfermedades a la planta.Pero las traté.Pero este anno las nuevas plantas, como no ha hecho todavia buen tiempo,no han sufrido el ataque del pulgón.Y espero que no lo sufran.Las de las otras macetas estan como nuevas.
De momento he cortado las hojas y he dejado las sanas para ver que pasa.
Pero tiene alguién alguna idea de lo que puede ocurrirle a mis borrajas?.
saludicos manos desde alemania

[imported_FER. FLORES]

¿te ha pasado lo mismo con todas las borrajas?

Es que yo las tuve plantadas y recuerdo que las hojas más viejas y grandes (las de la base) se iban secando solas conforme la planta crecía. Les iban saliendo manchas pardas y luego se caían.

Tal vez sea parte de su ciclo natural.

Saludos
FER

[imported_antillis]

creo que tienes razón Fer
porque al quitarle las hojas de las manchas, las plantas estan como nuevas otra vez y creo que ya las puedo empezar a comer, porque dos de ellas ya se han subido;por si no lo entinde alguien,me refiero a que estan saliendoles las flores.Y segun tengo entendido de mi padre es mejor comerselas cuando todavia no se han subido.Asi que las que lo han hecho voy a guardarlas para reserva de semillas.

[imported_homachoy]

Una sorpresa para mí que esta planta silvestre se pueda comer y sea tan apreciada. He encontrado lo siguiente, que se pueden comer las hojas cocidas,
¿así es cómo lo preparáis vosotros o hay alguna receta más?

Borago Officinalis

Descripción:Planta anual robusta, de 30-60 cms. de altura, cubierta de pelos tiesos.Hojas ovales.Flores de color azul vivo,ampliamente abierta en estrella, de 2,5 cms. de diametro, agrupadas en ramillete laxo

Aplicaciones:Las hojas ha sido cultivada como planta alimenticia desde hace mucho tiempo;se toman cocidas como si fuera espinaca.La infusion de borraja calma los resfrados, la bronquitis y la neumonia

[imported_antillis]

Si tienes curiosidad por como se pueden comer las borrajas,mira recetas de la gastronomia aragonesa,riojana,navarra, y a lo mejor tb la castellano-leonesa.
Mi padre y por la zona de donde yo vengo,Tarazona a los pies del Moncayo,
las cultiva como una verdura mas. Allí es típica la borraja con patatas.Muchos al prepararla, quitan del tallo los pinchitos con un cuchillo,pero eso no hace falta,se van al cocer,y no se aprovechan tanto las hojas,mas bien el tallo de estas.Pero hay quien incluso hace postres con ellas. Aqui en Alemania se usan como planta hornamental o tb como aderezo de comidas y hacer salsas.
saludos antillis

[imported_antillis]

aqui te envio la receta de como yo las preparo
Para 4 personas
2 kg de borrajas y 3 patatas medianas,1/2 l agua,aceite de oliva y sal
esto es a gusto del consumidor,si te gustan o no con mas patatas variara la cantidad de verdura y de patata,pero ten en cuenta de que se desecha mucha parte de la planta.la cantidad de agua tb es un poco orientativa
Limpiar las borrajas,cortar los tallo en pequenos trocicos y si quieres aprovechar las hojas hazlo,pero yo no lo hago.
Pelar las patatas y cortarlas en trocicos y cocer todo ello durante 20 min,aprox.,en olla expres menos.
Quitar el agua ,osea escurrir y rociar con aceite de oliva crudo.
Por cierto se me ha olvidado que tienes que echar sal al agua de coción y esto tb es a gusto tuyo.
es pero que te guste.
antillis

[imported_homachoy]

Gracias,

una receta completa, la guardaré hasta que tenga las borrajas.