Recolectar flores de calabacín

[imported_janirel]

Me encantaria probar las flores de calabacin con las recetas que aparecen en el foro, pero me gustaria saber cuando tengo que arrancar la flor, cuando esta a punto de caerse sola o cuando esta mas fresca. Si es cuando esta mas fresca no corro el riesgo de quedarme sin calabacines? :shock:

[imported_nekane]

Hola janirel,
coge la flor cuando este nacido el calabacin, si te fijas las flores aun siguen cuando el calabacin esta algo crecido.

[imported_janirel]

¿la flor que queda detrás del calabacin?¿o sea la hembra?¿si la quito no interrumpo el crecimiento del calabacin?
Gracias y un saludo

[imported_maricelmv]

No, no, no...
Hay que coger la flor macho, con su tallo, no vale la hembra que es la que da el fruto. Deja de todos modos algunas flores macho para que se polinicen las hembras. Cógelas fresquitas y verás qué aroma. Rebozándolas en una masita de huevo y harina y friéndolas a continuación, verás qué plato simple a la par que elegante obtienes.

Y no quites las flores que tienen la calabacita detrás, ten cuidado.

Un saludo

Maricel

[imported_janirel]

Muchas gracias, lo probaré