Kefir de agua, busco, se obtienen bebidas con propiedades curativas

[imported_sepul]

hola!alguien tiene kefir de agua?si es asi, me podeis regalar un trocito pequeñito???no, pero me gustaria tenerlo, ya que por lo que he leido sabe muy bien. asi ademas me van a dar un poco del kefir de leche y tendria los dos, uno para cada dia.
por cierto, sabeis si en los herbolarios te lo pueden conseguir?

[imported_manuel perez]

No sabia qe existiera el kefir de agua, tuve el de leche hace bastantes años, alguien seguro qe te regala un trozo los vegetariano lo utilizan más si conoces a alguien te será más fácil. El sabor es agrio, mientras mas tiempo lo tenga en la leche mas agrio, suerte y a beneficiarte de sus propiedades.

[imported_NiLo]

sepul, pregunta en herbolarios. En Santiveri regalan de leche a cambio de q tu luego lleves un trozo cuando crezca.
Supongo q con el de agua, igual.

[imported_sepul]

manuel perez, yo mismo soy vegetariano jejejeje.

Nieveslop, eso hare. yo tambien mira que soy despistado, voy todas las semanas al herbolario y se me ocurrio ayer cuando llegue a casa (justo despues de venir del herbolario), que seguramente me lo pueden conseguir. por aqui el de leche lo tiene gente, pero el de agua es mas dificil de ver...
de todas formas gracias a los dos!!!espero que al final lo consiga!!!
Saludos!!!

[imported_el antihéroe]

podeis ponere foto q yo nose que planta es gracias

[imported_ASOR]

¡Ay....emeíto!!

[imported_sepul]

.m23, el kefir es un hongo (una combinacion de ellos mas bien), y se usa para eloborar una especie de yogurt muy saludable si se utiliza con leche o una bebida con gas si se utiliza el kefir de agua. mas o menos asi a "grosso modo".
aqui te va una foto:

este es de leche creo
y esta otra es la bebiba con el kefir de agua

[imported_el antihéroe]

ah gracia pero la foto nose ve intenta ponerla otra vez sepul,

[imported_sepul]

.m23, a mi si que se me ven, no las veis vosotros?

[imported_el antihéroe]

yo la segunda y que funcion tiene ese bebida mejora del intentito un sabor agradable o un colokon nose habalrme de ella

[imported_NiLo]

.m23, aqui tienes toda la explicación
http://www.infojardin.net/foro_jardi...=25244&start=0

[imported_el antihéroe]

gracias Nieveslop,

[imported_Toño.]

Más que un hongo, es una levadura (Saccharomyces kefir). Lo que existe por ahí suele llevar asociadas también bacterias, sobre todo lactobacilos (los que fermentan el yogur).

Que yo sepa, no existe un kefir de leche y otro de agua, sino que son todos lo mismo. Otra cosa es que, tras varios pases en agua, la flora se seleccione y predomine uno u otro. Si luego vuelves a la leche volverán a aumentar los latobacilos, supongo, y vuelve a cambiar. Pero teniendo uno de leche, no creo que sea necesario buscar otro.

Se le atribuyen muchas propiedades beneficiosas. A mí me parece que de manera exagerada, pero en fin, cada cual es libre de creer en lo que quiera. Es tan bueno como pueda serlo el yogur natural corriente. Éste, por otra parte, tiene la ventaja de que tiene una microflora conocida y garantizada.

Ah, y la S. kefir produce fermentación alcohólica en cierta medida, así que cuidado si se bebe y se coge el coche. Al fin y al cabo, primas hermanas del kefir son las levaduras que fermentan el vino o la cerveza.

Saludos,
Toño

[imported_NiLo]

Toño! Hola!! q alegria leerte, cuanto tiempo.

Gracias por la explicación, como siempre estupenda.
Por cierto, efectivamente los tres tipos (de leche, de agua y de té) son el mismo Kéfir, con la misma microflora, pero adaptados a medios distintos.

Se le atribuyen muchas propiedades beneficiosas. A mí me parece que de manera exagerada, pero en fin, cada cual es libre de creer en lo que quiera.

El Kéfir no es un remedio universal. Cuando existe una enfermedad, siempre se debe acudir al médico. Pero puede ayudar por su efecto desintoxicante en muchas enfermedades.
Dicen q tiene especiales y valiosísimas propiedades, según lo evidencia la longevidad de los pueblos de las montañas del Cáucaso que lo consumen habitualmente, desde hace miles de años. (Si llego a los 100 años te lo confirmo )

Es tan bueno como pueda serlo el yogur natural corriente. Éste, por otra parte, tiene la ventaja de que tiene una microflora conocida y garantizada

Lo bueno q tiene para mi el kefir, a diferencia del yogur, es q al fermentar sintetiza ácido láctico reduciendo la lactosa.
Y ya sabes lo mala q me pongo con la lactosa

Muchos besos

[imported_Toño.]

Nieves, yo también me alegro de "verte"

Lo bueno q tiene para mi el kefir, a diferencia del yogur, es q al fermentar sintetiza ácido láctico reduciendo la lactosa

Amiga Nieves, en el yogur sucede exactamente lo mismo. El yogur, el kefir, el actimel, el LC1, y el resto de leches fermentadas que hay en el mercado son eso: fermentadas. Para fermentar hace falta un azúcar que se transforma, y en el caso de las leches es la lactosa, que se transforma en ácido láctico. La diferencia entre todos ellos es el microbio encargado de la fermentación, pero el proceso es, básicamente, igual (el kefir sería el más diferente ya que, como dije, además de ácido láctico produce alcohol). Incluso en el queso sucede lo mismo, sólo que con otros microbios implicados y otro proceso tecnológico.

El problema es saber cuánta lactosa ha quedado tras el proceso. Yo sospecho que la fermentación no puede ser total, porque la acidez resultante sería excesiva para los microbios y para nuestro paladar. Así que algo de lactosa siempre quedará, creo yo, pero puede no ser suficiente para desencadenarte la reacción de intolerancia. ¿A ti el kefir no te hace daño?, pues prueba el yogur, porque la cantidad de lactosa residual es similar (a menos que hagas un kefir muy ácido).

He hablado de productos lácteos fermentados. Ojo con la cuajada y con muchos quesos frescos, que no lo son.

Lo de la longevidad de los habitantes del Cáucaso, no sé cuánto tiene de real y cuánto de leyenda. Pero, en todo caso, habría que estudiar el porqué de esa longevidad, que no sé si se ha hecho, porque puede deberse a muchas causas.

Está muy bien tomar kefir, o yogur, u otras cosas. Pero lo mejor es incluirlo en una dieta variada y equilibrada, que eso sí está demostrado que alarga la vida

Saludos,
Toño

[imported_NiLo]

Efectivamente, el kefir lo tomo muy ácido pq es el q no me afecta. Para poder tomarmelo lo mezclo con fruta, cereales........

El yogur y otras leches fermentadas si me producen la intolerancia, de hecho cuando no sabía pq estaba tan mal con el estómago SOLO tomaba yogur y claro, cada vez estaba peor.

Pero he descubierto (no recuerdo si con tu ayuda ) q los quesos muy curados, e incluso el azul o de cabrales, si los tolero. Y estoy encantada, claro

Muchos besos Toño, espero q nos veamos más a menudo. Me encanta leerte, y echo de menos las descripciones de Elionor y tus comentarios

[imported_sepul]

gracias por las aclaraciones Toño. ahora a hacer tambien kefir de agua...
Saludos!!

[imported_el antihéroe]

y de cocacola pa cuando jejejeje

[imported_Evita]

Entonces, si cojo el de leche lo puedo hacer como el de agua?
Es por probar, yo os iba a pedir tambien el de agua, pero si puedo hacerlo yo....

Ahora solo falta que me digais como va. Por no buscar otra vez la página y tal ... jejeje

Saluditos