Albahaca en invierno

[imported_sita]

Hola,
Tengo una albahaca desde antes del verano, floreció, terminó la floración creció mucho en su maceta, y ahora se que de cara al invierno puede que no sobreviva, pero me da mucha pena, ha he hecho mi previsión de hojas para el invierno. Mis preguntas son, ¿es posible que pueda hacerla durar todo el invierno? y para hacer aceite de albahaca debo poner las hojas frescas o secas??
mil gracias

[imported_guapuru 17]

Hola sita:

Entiendo lo que preguntas. He intentado infructuosamente de mantener mis albahacas en invierno....no me ha resultado. Las he congelado, sin embargo, al descongelarlas su sabor no es lo mismo. Igual experiencia he tenido con el cilantro.

Manalv, conoce bastante sobre hierbas aromáticas, a lo mejor él te puede dar una mano.
Busca el tema hierbas aromáticas.

Saludos,

[imported_gonz]

sita, prueba a tenerla dentro de casa cerca de una ventana donde le de el sol. Yo nunca lo he hecho porque aqui no nieva ni a tiros. Creo que no tienes mucho que perder (ya que si la dejas fuera se te congelara y morira) el todo es intentarlo.

En cuanto al aceite de albahaca, yo lo hago siempre con hojas frescas, ya que son mucho más aromaticas, porque al secarse las hojas de albahaca pierde gran parte de su aroma debido a que los aceites esenciales se volatilizan. Pon las hojas en un buen aceite de oliva y dejalo reposar durante una semana en un lugar oscuro (ya que con la luz del sol el aceite se pone rancio). Y a disfrutar del aceite de albahaca en la pasta.

Espero haberte servido de ayuda

Un saludo.

[imported_MarceloM]

sita, Seguramente te sobrevivirá, pero siempre y cuando hagas lo que te dice gonz y la pongas en un lugar de la casa cálido y que le de el sol.
Yo lo estoy haciendo con una de las plantas de albahaca y está muy bien, las que tengo afuera en cambio ya estan palmando

En cuanto al aceite estoy de acuerdo con gonz, es mucho mejor con albahaca fresca, yo lo probé y sale muy bien

Saludos

[imported_gonz]

Oye el del gato negro, no me pises los post que las ideas son mias. Ya mes tas poniendo verde. Por cierto cuando vuelvas a ir a holanda no se si te dejaran entrar, dejastes al pais sin un solo bulbo. Eres un exagerao.

Saludos

[imported_Gengibre]

Yo también voy a intentar conservarla dentro de casa. Tengo una de hoja grande que compré en Lidl que tenía muchas plantitas juntas y no crecían: las he repartido en tres macetas hace una semana pero y parece que no se han llevado ningún susto por hacerlo ¿era buen momento?

MarceloM, gonz, me gustan los post con buen humor

Saludos

Gengibre

[imported_gonz]

Gengibre, si al transplantarlas las raices llevaban tierra no pasa nada, pero si al transplantarlas lo haces a raiz desnuda, entonces si sufren y se marchitan. Siempre es buen momento para transplantarlas sobre todo cuando estan como en lata de sardinas.

A disfrutarlas

Un saludo.

[imported_Gengibre]

gonz, gracias, espero poder disfrutarlas.

Chao

Gengibre

[imported_MarceloM]

gonz, jajajajajajajajajajajajaja si no? te voy pisando los talones...
Respecto a Holanda me encantaría volver, pero por ahora no tengo tiempo.
Querés bulbos? te puedo enviar ahora que me contaron que no son anuales y que viven varios años... no se que voy a hacer con 237 bulbos

Saludos

[imported_gonz]

MarceloM, se agradece, pero mi madre ha estado quitando plantas que estan mas para el otro barrio que para este, para hacerle sitio a las 23 variedades diferentes de pimientos chiles, que la verdad los tengo en un semillero, pero no sé que voy a hacer con ellos, creo que nos vamos a ver como carmen miranda (la de los tocados de frutas), tu con los bulbos y yo con las plantitas de chiles.

Pd: creo que me van a enviar semillas de 30 variedades diferentes de chiles (suponiendo que tenga unas 15 repetidas, donde!!!!!!!!! voy a poner cerca de 50 pimientos chiles, creo que me voy a pensar lo de ir rotando las variedades).

Según la cantidad de semillas que me envien de cada especie, si tienes sitio entre tanto bulbo, a lo mejor puedo enviarte algunas variedades.

Un saludo.

[imported_MarceloM]

gonz, Muchas gracias por el ofrecimiento. Yo tengo sembradas 9 variedades de chiles y el pimiento del piquillo, por el momento el piquillo asomo una plantita. Vamos a ver si aguanta en el invernadero.
Entiendo lo del problema del espacio, si seguís así tu madre sacará de tu casa al reproductor de plantas jajajajajajaja
Yo voy a ir al aki a por jardineras porque las macetas que tengo son demasiado profundas para plantar tulipanes.

Saludos

[imported_gonz]

MarceloM, gracias que le gustan las plantas porque si no me veo buscando otra casa, desde que ve el programa de cocina del Jose Andres me tiene loco con que ella quiere un huerto de aromáticas como el que tiene el cocinero, y yo no hago mas que decirle que son de mentira, de esas de plastico, que esas plantas no se pueden tener asi.

Ahora me esta dando la vara diciendome que no se plantar, que la salvia (de plantel que compre en la tienda) que ella planto esta muy bonita y la que la que yo plante esta a punto de morirse.

Por cierto mañana te envio el hinojo, espero que sea suficiente, si no dimelo rápido porque estos de leroy te traen las semillas un dia y luego no vuelven a traerlas más nunca (de todas formas de las que te enviio todavia me queda medio paquete mas o menos, no te las envie todas, porque no se todavía si plantar algunas, de todas formas yo con dos o tres me apaño, ademas no se te pueden enviar todas porque despues las gastas todas plantando en cualquier sitio y no te sale ni una ). Oye si con estas semillas no te germina tendremos que retirar al horticultor y darle la jubilación Tengo que mirar lo del tomillo, si todavia te interesa dimelo y miro a ver si hay y te lo envio.

Un saludo.

[imported_sita]

Mil gracias a todos!!! ya la tengo delante de una ventana con sol, y aqui tampoco nieva ,estoy en pleno mediterraneo, pero las noches de invierno son frias.. uy que poetico ha quedado eso.. en fin.. muchas gracias , lo intentaré..y con lo del aceite voy a ir adelante tambien.

[imported_MarceloM]

gonz, bueno, menos mal que le gustan las plantas entonces... si, ese tipo de gente que tiene esos jardines de aromáticas, no es que sean de plástico, sino que los viveros les llevan las aromáticas ahí bien bonitas y se las cambian una vez al mes. Así cualquiera!

Mandame el hinojo, pero no necesitaré muchas semillas, si crece como me creció el eneldo (que es de la misma familia) voy a tener hinojo para tirar para arriba.
Respecto al tomillo si me interesa, porque las semillas que tenía que compré en LIDL las quemé todas y solo me salieron un par de plantitas escualidas que murieron en el transcurso de 3 meses sin crecer más de 5cm

Gracias por todo y saludos!!!

[imported_gonz]

MarceloM, creo que el hinojo ya esta en el avión. Esta mañana compre el tomillo (no viene mucha cantidad, menos que en la otra marca que compraba, los jodios cada vez mas ratas).

Ya sabes que lo que plantastes es eneldo. Mira que no marcar lo que plantas, cualquier dia ni ne sabe lo que va a salir. Yo a lo que planto le coloco un palillo con el nombre, si no tendria que esperar tres o cuatro meses para saber que tipo de chile es. La intriga me mataria. Mi corazon ya no esta para esos sustos.

Un saludo.

[imported_MarceloM]

gonz, gracias!

Sí, a mí me pasó lo mismo con el estragón, le compré a Batlle un paquete de semillas de estragón y es un paquete enorme y viene solo en el fondo un poquiiito de semillas chiquitas. Una estafa por 1€

Juasss tenés razón, pero sabés que pasa? yo siempre etiqueto todo, solo que ésta vez me olvidé y ya no sabía que era! porque el eneldo, el hinojo y la zanahoria cuando salen son exactamente iguales. Son todas umbelíferas.
Mañana voy a plantar las semillas de morada que me enviaste a ver que tal.
Lo del palito es buena técnica, lo voy a probar, porque las etiquetas que pego en las macetas cuando llueve se borran.

No te preocupes, que si no te mata la intriga te mata el chile... jajajajajajajaja

Saludos

[imported_gonz]

MarceloM, esta mañana te envie el tomillo.
Con lo del palillo el unico problema es que con el tiempo la madera se empapa de agua y la tinta se corre, pero con un poco de esfuerzo se puede reconocer lo que esta escrito.

Viendo una pagina vi los cartelitos que usan los invernaderos, y voy a preguntar por esos cartelitos pero para semillas.

Por lo de que me mate el chile, no te preocupes que para ese veneno estoy inmunizado.

Un saludo.

[imported_MarceloM]

gonz, ya está todo en casita

Muchas gracias!

[imported_pilar mogollon]

¿tengo mis albahacas con semillas y no se recogerlas,las semillas? todos los años tengo que pedir matas a un amigo pues soy incapaz de ver en esas flores tan minusculas las semillas.¿Podeis ayudarme?
Os cuento un refran
Si quieres tener albahacas bonitas siembralas el domingo de Ramos.Un saludo

[imported_MarceloM]

pilar mogollon, las semillas de albahaca no son tan minúsculas y se agrupan de a cuatro semillas por cada capullito después que cae la flor, así que vas a ver que en tu planta de albahaca tendrás estambres en los cuales hay varios capullitos que están agrupados de a seis. Lo que tenés que hacer es mirar dentro de cada uno y mirar si las semillas tienen color negro, porque si son blancas o marrones quiere decir que todavia no están maduras.
Es un laburo de chinos! hay que sacar cada capullito una vez seco, romperlo por la mitad con las manos y retirar las cuatro semillitas, y así con cada uno de ellos.
Espero que tengas suerte!

Un saludo y si tenés más preguntas no dudes en escribir

[imported_pilar mogollon]

Muchas gracias.Tambien he recibido un mp privado con una foto de gonz donde me explica donde tengo que apretar.Un saludo a todos

[imported_anvitel]

MAS SOBRE ALBAHACA

El uso de las plantas tanto para alimentación como para remediar males es tan antiguo como la historia del ser humano.
Excavaciones realizadas en culturas propias de la Edad de la Piedra y Edad del Bronce tanto en Europa como en África, así lo atestiguan.
Las grandes civilizaciones de la Antigüedad basaron su desarrollo y progreso en un uso primordial de las plantas como alimento y medicina. Así, en las civilizaciones asiria, babilónica y fenicia, el código de Hamurabi (2.500 años antes de Cristo) recogía claras referencias sobre el uso de las plantas con ambas dimensiones (salud-enfermedad).

La civilización egipcia ya comerciaba con plantas medicinales y aromáticas (lino, ricino, cáñamo, sándalo, incienso…) en los años 2.300 antes de Cristo y conocía los usos y virtudes de un buen número de plantas medicinales (años 1.500 antes de Cristo), como tal consta en papiros y otros documentos escritos de la época.

Anteriores a todas estas civilizaciones, el Pentsao chino (2.700 años antes de Cristo) recoge un elevado número de plantas y drogas medicinales.

Pero aún podemos ir más allá en el túnel del tiempo. Los sumerios, de quienes se conservan en tablillas de arcilla los conocimientos que sobre plantas medicinales tenían, las utilizaban habitualmente, 3.000 años antes de Cristo. Damos un salto en el tiempo, hasta el auge de las culturas griegas y romanas. Sócrates, Platón, Aristóteles, Teofrasto, Dioscórides, Plinio, Galeno, Hipócrates todos ellos grandes filósofos y maestros clásicos dedicaron parte de su tiempo al conocimiento y estudio de las plantas llegando algunos a desarrollar tratados sobre varios centenares de plantas medicinales. Otro salto en el tiempo hasta finales del siglo XV. El “Nuevo Mundo” de los “descubridores europeos” nos permite entablar contacto, antes de asimilar y en cierto modo aniquilar, con múltiples culturas americanas (maya, azteca, inca…) hoy extintas en su mayoría. En todas ellas la utilización de plantas curativas por curanderos y chamanes era habitual.

Apenas llevamos un quinquenio del recién estrenado siglo XXI, en el I.E.S. El Calero pretendemos acercarnos al mundo de las plantas con respeto, admiración y buen uso de las mismas. No pretendemos otra cosa que recordar y valorar la cultura y el saber de nuestros ancestros, tanto a nivel planetario como insular, que consideraban imprescindible la presencia de hierbas medicinales, condimentarias y alimenticias al lado mismo de la casa, junto a la pila, bajo el árbol o en la orillita el camino, siendo el “agüita guisada” la mano de santo para cualquier dolencia cotidiana y una tacita de estas salutíferas hierbas medicinales, el saludo natural con el que se recibía en muchos pagos de nuestra tierra canaria a los visitantes.

Queremos que el I.E.S. El Calero, en esta misma línea y similar filosofía de apertura no solo al conocimiento sino a la convivencia y comunicación comunitaria, tenga su carta de presentación verde, curativa y alimenticia.

Para ello hemos desarrollado un huerto alimenticio y medicinal que nos permite tener a mano, frescos y sin tratamientos químicos, una serie de productos biológicos que favorecen el conocimiento de los mismos desde el mundo sensitivo.

El conocimiento sobre cada planta, usos y costumbres, así como el rescate de tradiciones y usos de las mismas de nuestros mayores será la piedra angular sobre la que se desarrollará todo el proyecto.

Dos maletas didácticas con una muestra de 80 plantas medicinales nos permiten acercar a los niños y jóvenes el mundo sensitivo de estas plantas. A través de talleres, actividades y juegos olfativos, visuales, gustativos y táctiles, las plantas habituales y de uso cotidiano en sus casas (manzanilla, poleo, pasote, marrubio, hierbahuerto, tila, ratonera, orobal…) estarán en su memoria sensorial y por ello más cerca de su corazón.

La información que en formato de fichas muy sencillas se expone de cada planta presente en la muestra debe ser tratada con cuidado y consultado a un fitoterapeuta a la hora de aplicarla. No olvidemos que junto a los efectos beneficiosos de todas estas plantas se unen, a veces, efectos indeseables y por lo tanto nocivos para la salud. No olvidemos tampoco que en el uso continuado de hierbas medicinales no está la panacea o curación a múltiples enfermedades sino en un estilo de vida sano y equilibrado donde la alimentación y nuestros hábitos de vida sean coherentes con el equilibrio del cuerpo. Es entonces cuando las hierbas desarrollan este efecto benefactor, donde los principios activos de las mismas mejoran las defensas de nuestro organismo, lo fortalecen y posibilitan un cuerpo más saludable.

Nombre común: Albahaca

Denominación científica: Ocimum basilicum

Descripción: pertenece a la familia de las plantas labiadas.

El tallo presenta una sección cuadrangular y puede llegar hasta medio metro de altura.

Las hojas son opuestas, ovales, apuntadas, casi lanceoladas, con el borde entero y pecioladas. Presentan un hermoso color verde y están profundamente perfumadas.

Las flores se disponen en racimos. Posee un cáliz tubular con el labio superior un poco mayor que el inferior y una corola también tubular con cuatro lóbulos poco marcados.

Usos:
La recolección se realiza en verano, en época de máxima floración.
Las partes utilizadas de la planta son las hojas y las extremidades floridas.
Aplicaciones: estomacales.
Se utiliza como infusión, como esencia, en zumos, como cataplasma, como condimento (tanto fresca como seca), en perfumería y en la fabricación de licores. Como uso externo, para ahuyentar a los mosquitos.

(*) José Manuel Espiño Meilan es profesor del IES El Calero y desarrolla un proyecto en el centro sobre la enseñanza a los alumnos de la Hiervas Medicinales.

[imported_MarceloM]

anvitel, muchas gracias por la info!

Saludos

[imported_gonz]

Un dato curioso. Los griegos cuando plantaban albahaca lo hacían en una fase lunar concreta (ahora mismo no se cual es) y mientras las plantaban les iban profiriendo todo tipo de insultos, ya que tenían la creencia de que en esta forma las albahacas crecían más bonitas.

Ya sabes MarceloM, a insultar se ha dicho.

[imported_MarceloM]

gonz, a insultarlas!!!!!!