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Antiguo 25/02/06, 23:50:56   #
imported_frangarc
 
Fecha de Ingreso: mar 2005
Ubicación: Cáceres Extremadura
Mensajes: 36
Predeterminado Pepinillos para conservar en vinagre: dónde encontrar semillas y cultivo o cuidados Pepinillos para conservar en vinagre: dónde encontrar semillas y cultivo o cuidados

Esta temporada quería cultivar pepinillos para conservarlos en vinagre. Es una variedad que me encanta aderezada de esta manera.
Pero no se nada de este tipo de hortaliza.
Donde encontrar semilla.
Época de siembra.
Recolección......
Y la receta para conservarlos.
Saludos a tod@s Y espero que este tema sea interesante para mucha gente
Francisco
imported_frangarc is offline  
.
Antiguo 26/02/06, 00:13:02   #
imported_frangarc
 
Fecha de Ingreso: mar 2005
Ubicación: Cáceres Extremadura
Mensajes: 36
Predeterminado Pepinillos Pepinillos para conservar en vinagre: dónde encontrar semillas y cultivo o cuidados

Ya tengo la receta ahora hace falta la materia

Ingredientes básicos:

Pepinillos, sal, 1 litro de vinagre de vino blanco por kilo de pepinillos, Cebollitas blancas, y 1 ramita de estragón.

1ª elaboración:

Limpiamos los pepinillos, los secamos y ponemos en salmuera cubiertos de sal y, al día siguiente, los secamos y limpiamos.
Hervimos agua en una cacerola. En ella vertemos los pepinillos y los retiramos cuando tenga lugar el primer hervor.
Dejamos que se enfríen los pepinillos y los introducimos en un frasco de cristal, con una ramita de estragón, unas cebollitas blancas y cubrimos con vinagre blanco. Cerramos herméticamente, esterilizamos hirviendo los botes una vez llenos, cerrados y cubiertos de 2 centímetros de agua durante 20 minutos.

2ª elaboración:

Limpiamos los pepinillos, los secamos y ponemos en salmuera, cubiertos de sal. A las 24 horas los secamos y limpiamos.
Hervimos el vinagre de vino blanco con el estragón y añadimos a este vinagre los pepinillos de pocos en pocos.
Cuando hierva de nuevo, los introducimos en tarros de cristal y los cubrimos con el vinagre caliente.
Dejamos enfriar y tapamos herméticamente. Esterilizamos hirviendo los botes una vez llenos y cerrados, cubiertos de 2 centímetros de agua durante 20 minutos.
imported_frangarc is offline  
Antiguo 26/02/06, 00:31:38   #
imported_tinguata
 
Fecha de Ingreso: jul 2005
Ubicación: sierra de Segura (Jaén)
Mensajes: 370
Predeterminado Pepinillos para conservar en vinagre: dónde encontrar semillas y cultivo o cuidados

Hola fran, tomo nota de la receta. Intentaré conseguir yo también semilla. Mi padre compró hace unos años en una tienda de semillas, imagino que no será muy difícil de conseguir, si no tienen quizás la puedas encargar.
Un saludo
imported_tinguata is offline  
Antiguo 26/02/06, 01:01:13   #
imported_Chenelete
 
Fecha de Ingreso: feb 2006
Ubicación: Vitoria
Mensajes: 41
Predeterminado Pepinillos para conservar en vinagre: dónde encontrar semillas y cultivo o cuidados

Época de siembra: marzo- abril.
Recolección: julio- agosto.

Aquí te dejo un par de links que te pueden servir de ayuda:
http://www.urbanext.uiuc.edu/veggies_sp/cucumber1.html

http://www.agronegocios.gob.sv/comop...ias/pepino.pdf
imported_Chenelete is offline  
Antiguo 26/02/06, 01:38:58   #
imported_frangarc
 
Fecha de Ingreso: mar 2005
Ubicación: Cáceres Extremadura
Mensajes: 36
Predeterminado Pepinillos para conservar en vinagre: dónde encontrar semillas y cultivo o cuidados

Alguien que conozca una tienda que sirva por correo semillas.estoy buscando
la variedad que se cultiva para obtener los pepinillos es la Cornichon.
imported_frangarc is offline  
Antiguo 26/02/06, 13:36:13   #
imported_Destripaterrones
 
Fecha de Ingreso: oct 2005
Ubicación: Norte de Mallorca
Mensajes: 1.316
Predeterminado Pepinillos para conservar en vinagre: dónde encontrar semillas y cultivo o cuidados

Hola, yo puedo encontrar semillas de "cornichón", en todos los establecimientos de semillas las venden pero si a alguien le resulta difícil que me envíe un MP.
saludos
imported_Destripaterrones is offline  
Antiguo 28/02/06, 23:44:22   #
imported_frangarc
 
Fecha de Ingreso: mar 2005
Ubicación: Cáceres Extremadura
Mensajes: 36
Predeterminado Pepinillos para conservar en vinagre: dónde encontrar semillas y cultivo o cuidados

Quería encontrar semillas pronto de especies de pepinillos cornichon.
Para embotar en vinagre.
Gracias a tod@s
imported_frangarc is offline  
Antiguo 02/03/06, 01:06:46   #
imported_Abejaruco
 
Fecha de Ingreso: may 2005
Ubicación: Madrid
Mensajes: 728
Predeterminado Pepinillos para conservar en vinagre: dónde encontrar semillas y cultivo o cuidados

He visto que en LIDL tienen semillas de pepinillos Cornichon.
En la página http://www.lidl.es/ puedes ver que tienes 5 tiendas ahí en Cáceres. Así que suerte.
imported_Abejaruco is offline  
Antiguo 03/03/06, 00:11:59   #
imported_frangarc
 
Fecha de Ingreso: mar 2005
Ubicación: Cáceres Extremadura
Mensajes: 36
Predeterminado pepinillos Pepinillos para conservar en vinagre: dónde encontrar semillas y cultivo o cuidados

Gracias
Mirare en estos establecimientos por ver si encuentro los queridos "pepinillos cornichon"
imported_frangarc is offline  





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Tema: Pepinillos para conservar en vinagre: dónde encontrar semillas y cultivo o cuidados
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