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Antiguo 08/03/06, 01:17:37   #
imported_elio
 
Fecha de Ingreso: feb 2006
Ubicación: madrid y avila
Mensajes: 57
Predeterminado Arrope: ¿alguien sabe hacer arrope? Arrope: ¿alguien sabe hacer arrope?

alguien sabe hacer arrope???
es que me encanta y solo lo pudo conseguir comprandolo y me gustaria saber hacerlo
saludos de elio
imported_elio is offline  
.
Antiguo 08/03/06, 04:29:27   #
imported_mirta ana
 
Fecha de Ingreso: mar 2006
Ubicación: Mar el Plata-Argentina
Mensajes: 154
Predeterminado Arrope: ¿alguien sabe hacer arrope?

Elio oné en google arrope de tuna y salen recetas del noroeste argentino, no te lo copio porque se hará largo.Pero ahi tenés de distintas provincias Te saludoP.D :lo interesante es que dice que con otras frutas se hace igual.
imported_mirta ana is offline  
Antiguo 08/03/06, 11:19:58   #
imported_-Canela-
 
Fecha de Ingreso: feb 2006
Ubicación: Alicante
Mensajes: 678
Predeterminado Arrope: ¿alguien sabe hacer arrope?

Hola elio.

El arrope que yo conozco, es el que hacía mi yaya cuando yo era pequeña, hace muuuuuuuchos años. Gachas con arrope era. El arrope lo elaboraba haciendo un almíbar con los higos secos previamente limpios de semillas y a una cocción lentísima, colando continuamente. Y no llevaba nada más.

Las gachas las hacía con agua, harina y azúcar, y una vez frías las cortaba en cuadraditos y le echaba el arrope por encima. Las hacía riquísimas y respecto a las cantidades nunca pude concretarlas. Su respuesta siempre era la misma: pues lo que admita.

Sin embargo, existe otro arrope, denominado también agua miel, elaborado a partir de los cortes que se le van dando a las colmenas.

La forera Mayos lo explicó hace tiempo. Pon "arrope" en el buscador del foro y seguro que lo encuentras.

Saludos.
imported_-Canela- is offline  
Antiguo 10/03/06, 23:23:00   #
imported_Abuelo Javier
 
Fecha de Ingreso: feb 2005
Ubicación: Navarra
Mensajes: 269
Predeterminado Arrope: ¿alguien sabe hacer arrope?

Hola a todos.

Al ver la palabra arrope me han venido una serie de recuerdos que estaban allá adentro, en lo profundo.

En distintos lugares se hace el arrope de distinta forma. Os voy a decir lo que recuerdo de cómo se preparaba el arrope en casa cuando era pequeño.

En la época de la vendimia se recogían en la viña las uvas que parecían más maduras y mas sanas y de ellas se obtenía el mosto de yema, después de una maceración más o menos larga. Este mosto se filtraba y se ponía al fuego suave en un caldero, moviendo con un cucharón de cuando en cuando, hasta que tenía una cierta consistencia. Me parece que se reducía aproximadamente a la cuarta parte y se guardaba en pucheros o en tinajas pequeñas. Era muchas veces el sustituto del azúcar, pero como lo recuerdo con más cariño era como la base de la preparación de un dulce, el mostillo, que se elaboraba con él.

La preparación del mostillo era la siguiente: En una cazuela se ponía el arrope, al que se añadían algunos frutos secos que hubiera por casa, almendras y nueces, convenientemente picadas. Recuerdo que también se añadían trozos de cáscara seca de naranja, y algo de harina para que espesara, con un fuego suave. Recuerdo a mi madre dando vueltas el la cazuela con una cuchara de palo para que no se pegara. Lo que no os puedo decir si se tardaba mucho o poco en su elaboración.

Para nosotros ese mostillo era una golosina y era muy frecuente que nos dieran para merienda una untada de pan y mostillo. Os podéis imaginar como nos quedaban la cara y las manos con esa merienda.

Buen provecho.

Saludos. Javier
imported_Abuelo Javier is offline  
Antiguo 24/03/06, 20:01:18   #
imported_NiLo
 
Fecha de Ingreso: abr 2004
Ubicación: Toledo
Mensajes: 2.429
Predeterminado Arrope: ¿alguien sabe hacer arrope?

http://www.infojardin.net/foro_jardi...asc&sta rt=45


Nieveslop dijo:
Cita:
Publicado: Vie Ago 27, 2004 10:33 am

Os pongo la receta del "arrope", como lo hacia mi abuela. Es un postre.

-1 litro de mosto
-una manzana
-un membrillo
-una loncha de melón

Se limpian y trocean las frutas, y se ponen en una cacerola con el mosto a fuego muy lento. Creo recordar q mi abuela tb le ponia una ramita de canela, q sacaba cuando estaba listo.
Se deja hervir,removiendo de vez en cuando, hasta q toma consistencia de jarabe.
Se retira del fuego y cuando esté frio, ya se puede tomar.
Es extremadamente dulce.
imported_NiLo is offline  
Antiguo 31/03/06, 20:50:00   #
imported_Jara CC
 
Fecha de Ingreso: ene 2005
Ubicación: Villuerca-Ibores
Mensajes: 1.321
Predeterminado Arrope: ¿alguien sabe hacer arrope?

En mi zona, productora de miel con denominación de origen se hace como cuenta -Canela-, al limpiar las colmenas.


No tengo ni idea de la elaboración, pero siempre han dicho que es muy laboriosa, los tropezones que lleva son de calabaza.


imported_Jara CC is offline  
Antiguo 07/04/06, 11:27:14   #
imported_CarmenBC
 
Fecha de Ingreso: abr 2004
Ubicación: Las Hurdes(CACERES)
Mensajes: 910
Predeterminado Arrope: ¿alguien sabe hacer arrope?

Hola, aquí en mi tierra se hace el arrope para aprovechar la miel que queda en los panales y es muy laborioso y lento, mi padre se pasa todo un día para hacerlo, le pone la miel de los panales y calabaza, a veces también le añade algunos higos muy maduros, y me dijo que había muchas formas de hacerlo, la cuestión es que está buenísimo!!!!! , pero ya no queda, lo vendió todo ...y le he dicho que haga este año y me dice que es muy cansado, que no lo hace

Un abrazo!!!
imported_CarmenBC is offline  

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Tema: Arrope: ¿alguien sabe hacer arrope?
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