Berros

imported_elisea · 12/04/06, 20:38:19

Que sabeis del cultivo de berros. Siembra directa? albeolos? el cultivo necesita mucho agua? abono?
Todo lo que me podais contar me viene bien. Graciñas

imported_Destripaterrones · 12/04/06, 22:55:35

Hola elisea, en el pueblo de mi "parienta" (Segovia) hay una fuente que la llaman <la fuente del berro> allí los habia a manojos tremendos, nadie los cogía porque no sabían que son buenos para comer, como pista solo se que se criaban a la orilla muy cerca del agua, casi rozándola y no se más... nunca los he probado y si son como las borrajas estamos apañaos... Por cierto, me dijiste que te guardara semillas de borrajas, pues va a ser que no pues todas han sido arrancadas, dejé una para ver la flor y ni fu ni fa, vamos, para mí un hierbajo del campo. No te preocupes que MBI y mucha gente tiene semillas, si no las consigues soy capaz de ir a buscarlas a Zaragoza en persona y llevártelas al Bierzo, de paso me pesco unas truchitas que por ahí debe haber muchas eh?
Un abrazo.

imported_tinguata · 13/04/06, 01:45:09

Hola, los berros de los que habla DT seguro que son los llamados berros de agua, creo que también se comen aunque no estoy seguro. Los que sembramos son distintos. Yo puse el año pasado de unos que se llaman mastuerzos, con la hoja parecida a la del perejil. Los sembré en una olla de un metro de ancha x 3 metros de largo a voleo. Una vez nacidos los regaba de vez en cuando con la regadera y se pusieron que no veas de bonicos, aún quedan unos pocos. Estiércol usé bien poco.
Saludos.

imported_sharon · 13/04/06, 02:37:13

Veamos, el berro de agua que dices tinguata, crece en pequeños rios en los que hay agua corriente clara, no crecen en agua estancada.Se comen , de hecho yo he comido, a mi me gustan , tiene un ligero sabor amargo , teneis en recipimentes unos berros similares en el supermercado del corte ingles. las hojas son redonditas y del tamaño de una moneda de 50 cts o menos

DT desde luego que no saben a borrajas, ni mucho menos ,aunque suele ocurrir que cuanto más te ponderan una cosa, luego más esperas de ella y suele defraudar

Ahora, ya no me quedan semillas , pero tendre y os podre mandar . Bueno ya nos hemos enterado que a ti no te gustan, pero no se puede despreciar tanto, lo que otros aprecian e incluso estan decididos a compatir, ya que se puede molestar gratuitamente y sin necesidad y no es precisamente a mi , pero se que ha sido asi

Tinguata, creo que lo que tu plantaste no son los berros silvestres que en realidad son los que os he descrito antes, pero a lo mejor alguien puede decirte algo sobre mastuerzos, yo ese nombre no lo conozco, pero en el lidl vendian unos sobres que ponian berros y la foto que venia parecia a los que yo os he descrito, en fin si alguien los ha comprado nos puede decir que tal
saludos

imported_Picarona · 13/04/06, 13:30:51

sharon, yo compré esos sobres del Lidl y de momento sólo están germinando... no puedo darte más datos...

imported_tinguata · 14/04/06, 01:28:49

Sí, sé que son otro tipo de berros, también se les llama berros de no sé qué y creo que tienen las mismas propiedades.
Lo que no sé si los del sobrecito que dices son los mismos que los de agua.

Saludos

imported_Destripaterrones · 14/04/06, 14:09:10

Hola sharon, tienes toda la razón en lo que dices, parece como si me hubiera ensañado en las borrajas, la verdad es que estoy de broma dándole al hilo y no esperaba que alguien se pudiera molestar, lo comprendo y lo siento por la persona que me mandó las semollas con toda la ilusión y ahora vengo yo a despreciarlas de esta manera. LO SIENTO¡¡¡ Es muy posible que en estos campos no se den bien y por ello no han salido buenas, además creo que las sembré algo tarde y al llegar el calor no se han desarrollado como es debido, las que yo puse no han llegado a 30 cm. de diámetro ni subido un palmo del suelo cuando ya estaban con unas flores blancas muy bonitas, creo que las de flor blanca son las mejores. Por otro lado en esta casa no somos muy verduleros, debe ser por el dicho de <A BURRO VIEJO POCO VERDE> Nos pasa con todas las verduras en general pero estoy seguro que los buen@s degustadores saben apreciarla mejor que yo.
Lo siento Sharon, y que sepas que si las borrajas son muy apreciadas en Aragón y yo no las aprecio, hay muchas cosas de esa región que amo, me gusta y me han solucionado problemas como LA PILARICA que me ha sacado de algún apuro y por la que profeso una gran devoción, además de los much@s y bue@s amigos que he tenido y tengo por tierras mañas, pasé unos años por allí y fueron los mejores de mi vida ¿Como pordría olvidarlo y despreciar algo?
Un abrazo

imported_Gengibre · 14/04/06, 16:44:44

Son dos plantas diferentes, aunque de la misma familia, crucíferas (como las coles, rábanos, etc). El berro, propiamente dicho, es Nasturtium officinale (=Rorippa nasturtium-aquaticum) y el otro, el berro de jardín, que es el de los sobrecitos, Lepidium sativum. Aquí están las fichas de ambos en Infojardín:

http://www.infojardin.com/fichas/con...a-acuatico.htm

http://www.infojardin.com/fichas/con...-cardamina.htm

Destripaterrones, deberías haber probado la borraja en puré con patata (más patata que borraja y un poco de leche añadida al triturarlas), sale una crema de sabor verdaderamente delicado. También está muy bueno si pones un poco de apio, pero poco, para que no enmascare el sabor de la borraja.

Saludos

Gengibre

imported_tinguata · 15/04/06, 02:10:26

Gracias por la aclaración gengibre.

Saludos

imported_sharon · 15/04/06, 05:03:52

DT de acuerdo, todo aclarado, tu tambien tienes derecho a que no te gusten, pero esperaba esta disculta por tu parte, creo que era necesaria , GRACIAS, por cierto ahora que tienes el huerto con bancales tambien le puedes pasar la motoazada?, tienes espacio suficiente ? yo sigo haciendo a la antigua usanza pala y azada .
saludos

imported_Gengibre · 15/04/06, 05:38:18

tinguata

Aunque es obvio que cualquier planta ha de pasar por un buen lavado antes de su consumo, en el caso de los berros (hablo de los silvestres) este proceso ha de ser muy cuidadoso (incluso planta por planta) ya que pueden estar en contacto con sustancias y organismos que pueden traernos algún problema.

Hay muchas hierbas silvestres que se pueden consumir y todas pasarán por una buena limpieza antes de su preparación. Conviene darles un lavado y después ponerlas bajo el chorro del agua, ya que todos los organismos que puedan llevar no se van sólo sumergiéndolas sino que algunos han de eliminarse por arrastre.

Me pareció importante contar esto aun siendo consciente de hay personas que podrían alarmarse pero no hay motivo, con unos minutos más invertidos en la correcta preparación de la planta, la seguridad es total.

Saludos

Gengibre

imported_Destripaterrones · 15/04/06, 16:36:26

Gracias sharon, ya me quedo más tranquilo.
Ya no utilizo la motoazada en los bancales porque son estrechos y no se puede maniobrar, lo hago como tu, pala y azada y cuesta eh?... aunque estoy procurando introducir una mezcla de tierra muy suabe, al ser el primer año aún le falta, espero al que viene añadir más estiércol y compost para suavizarla más.
Me estoy planteando comprar una maquinita como la que se ve en este enlace.
http://www.infojardin.net/foro_jardi...=577918#577918
poco peso para poder subirla a los bancales y quitarme de pala y azada.
Un besico

imported_elisea · 17/04/06, 14:11:52

Gracias a todos! veo que sabeis un monton de berros! los que he comprado (sobre) son berros de jardín, no de los acuaticos. A ver si son ricos...
Los voy a poner en una zona del jardin que no le da el sol y la tierra puedo mantenerla siempre humeda facilmente.

DT, yo que tu lo que me compraba es la horca de doble mango o necesitas ninguna otra máquina. Ah! ven cuando quieras a pescar, estas invitado!

besines

imported_Destripaterrones · 17/04/06, 15:52:07

Gracias elisea por la invitación, ni me lo pensaría. siempre ha sido mi mayor afición la pesca de truchas, por cierto, aquí en Mallorca hay unos lagos donde abundaban y muchas veces me acompañó un buen amigo de Valderas (León), buen especialista en pesca con mosca que fabricaba él mismo con plumas de gallo.
Mira, mira, en mis buenos tiempos en una sola mañana 43 truchas no más pequeñas de medio kilo.

No me convence mucho la horca de doble mango, será porque no la he probado, yo suelo utilizar una herramienta que aquí le llaman “gavilán” (nº 1 en la foto), es muy práctica para ahuecar la tierra y sin mucho trabajo; otra muy práctica es la nº 2 que ahueca la tierra y sirve para entremezclar el estiércol y hacer caballones. La nº 3 la utilizo para las escardas y la nº 4 para lo mismo en espacios estrechos.

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12/04/06, 20:38:19	#
imported_elisea Fecha de Ingreso: may 2004 Ubicación: El Bierzo Mensajes: 368	Berros Berros Que sabeis del cultivo de berros. Siembra directa? albeolos? el cultivo necesita mucho agua? abono? Todo lo que me podais contar me viene bien. Graciñas

12/04/06, 22:55:35	#
imported_Destripaterrones Fecha de Ingreso: oct 2005 Ubicación: Norte de Mallorca Mensajes: 1.318	Berros Hola elisea, en el pueblo de mi "parienta" (Segovia) hay una fuente que la llaman <la fuente del berro> allí los habia a manojos tremendos, nadie los cogía porque no sabían que son buenos para comer, como pista solo se que se criaban a la orilla muy cerca del agua, casi rozándola y no se más... nunca los he probado y si son como las borrajas estamos apañaos... Por cierto, me dijiste que te guardara semillas de borrajas, pues va a ser que no pues todas han sido arrancadas, dejé una para ver la flor y ni fu ni fa, vamos, para mí un hierbajo del campo. No te preocupes que MBI y mucha gente tiene semillas, si no las consigues soy capaz de ir a buscarlas a Zaragoza en persona y llevártelas al Bierzo, de paso me pesco unas truchitas que por ahí debe haber muchas eh? Un abrazo.

13/04/06, 01:45:09	#
imported_tinguata Fecha de Ingreso: jul 2005 Ubicación: sierra de Segura (Jaén) Mensajes: 370	Berros Hola, los berros de los que habla DT seguro que son los llamados berros de agua, creo que también se comen aunque no estoy seguro. Los que sembramos son distintos. Yo puse el año pasado de unos que se llaman mastuerzos, con la hoja parecida a la del perejil. Los sembré en una olla de un metro de ancha x 3 metros de largo a voleo. Una vez nacidos los regaba de vez en cuando con la regadera y se pusieron que no veas de bonicos, aún quedan unos pocos. Estiércol usé bien poco. Saludos.

13/04/06, 02:37:13	#
imported_sharon Fecha de Ingreso: feb 2004 Ubicación: zaragoza Mensajes: 249	berros Berros Veamos, el berro de agua que dices tinguata, crece en pequeños rios en los que hay agua corriente clara, no crecen en agua estancada.Se comen , de hecho yo he comido, a mi me gustan , tiene un ligero sabor amargo , teneis en recipimentes unos berros similares en el supermercado del corte ingles. las hojas son redonditas y del tamaño de una moneda de 50 cts o menos DT desde luego que no saben a borrajas, ni mucho menos ,aunque suele ocurrir que cuanto más te ponderan una cosa, luego más esperas de ella y suele defraudar Ahora, ya no me quedan semillas , pero tendre y os podre mandar . Bueno ya nos hemos enterado que a ti no te gustan, pero no se puede despreciar tanto, lo que otros aprecian e incluso estan decididos a compatir, ya que se puede molestar gratuitamente y sin necesidad y no es precisamente a mi , pero se que ha sido asi Tinguata, creo que lo que tu plantaste no son los berros silvestres que en realidad son los que os he descrito antes, pero a lo mejor alguien puede decirte algo sobre mastuerzos, yo ese nombre no lo conozco, pero en el lidl vendian unos sobres que ponian berros y la foto que venia parecia a los que yo os he descrito, en fin si alguien los ha comprado nos puede decir que tal saludos

13/04/06, 13:30:51	#
imported_Picarona Fecha de Ingreso: feb 2005 Ubicación: Sabadell (Barcelona) Mensajes: 1.025	Berros sharon, yo compré esos sobres del Lidl y de momento sólo están germinando... no puedo darte más datos...

14/04/06, 01:28:49	#
imported_tinguata Fecha de Ingreso: jul 2005 Ubicación: sierra de Segura (Jaén) Mensajes: 370	Berros Sí, sé que son otro tipo de berros, también se les llama berros de no sé qué y creo que tienen las mismas propiedades. Lo que no sé si los del sobrecito que dices son los mismos que los de agua. Saludos

14/04/06, 14:09:10	#
imported_Destripaterrones Fecha de Ingreso: oct 2005 Ubicación: Norte de Mallorca Mensajes: 1.318	Berros Hola sharon, tienes toda la razón en lo que dices, parece como si me hubiera ensañado en las borrajas, la verdad es que estoy de broma dándole al hilo y no esperaba que alguien se pudiera molestar, lo comprendo y lo siento por la persona que me mandó las semollas con toda la ilusión y ahora vengo yo a despreciarlas de esta manera. LO SIENTO¡¡¡ Es muy posible que en estos campos no se den bien y por ello no han salido buenas, además creo que las sembré algo tarde y al llegar el calor no se han desarrollado como es debido, las que yo puse no han llegado a 30 cm. de diámetro ni subido un palmo del suelo cuando ya estaban con unas flores blancas muy bonitas, creo que las de flor blanca son las mejores. Por otro lado en esta casa no somos muy verduleros, debe ser por el dicho de <A BURRO VIEJO POCO VERDE> Nos pasa con todas las verduras en general pero estoy seguro que los buen@s degustadores saben apreciarla mejor que yo. Lo siento Sharon, y que sepas que si las borrajas son muy apreciadas en Aragón y yo no las aprecio, hay muchas cosas de esa región que amo, me gusta y me han solucionado problemas como LA PILARICA que me ha sacado de algún apuro y por la que profeso una gran devoción, además de los much@s y bue@s amigos que he tenido y tengo por tierras mañas, pasé unos años por allí y fueron los mejores de mi vida ¿Como pordría olvidarlo y despreciar algo? Un abrazo

14/04/06, 16:44:44	#
imported_Gengibre Fecha de Ingreso: sep 2005 Ubicación: Continental Mensajes: 906	Berros Son dos plantas diferentes, aunque de la misma familia, crucíferas (como las coles, rábanos, etc). El berro, propiamente dicho, es Nasturtium officinale (=Rorippa nasturtium-aquaticum) y el otro, el berro de jardín, que es el de los sobrecitos, Lepidium sativum. Aquí están las fichas de ambos en Infojardín: http://www.infojardin.com/fichas/con...a-acuatico.htm http://www.infojardin.com/fichas/con...-cardamina.htm Destripaterrones, deberías haber probado la borraja en puré con patata (más patata que borraja y un poco de leche añadida al triturarlas), sale una crema de sabor verdaderamente delicado. También está muy bueno si pones un poco de apio, pero poco, para que no enmascare el sabor de la borraja. Saludos Gengibre

15/04/06, 02:10:26	#
imported_tinguata Fecha de Ingreso: jul 2005 Ubicación: sierra de Segura (Jaén) Mensajes: 370	Berros Gracias por la aclaración gengibre. Saludos

15/04/06, 05:03:52	#
imported_sharon Fecha de Ingreso: feb 2004 Ubicación: zaragoza Mensajes: 249	borrajas Berros DT de acuerdo, todo aclarado, tu tambien tienes derecho a que no te gusten, pero esperaba esta disculta por tu parte, creo que era necesaria , GRACIAS, por cierto ahora que tienes el huerto con bancales tambien le puedes pasar la motoazada?, tienes espacio suficiente ? yo sigo haciendo a la antigua usanza pala y azada . saludos

15/04/06, 05:38:18	#
imported_Gengibre Fecha de Ingreso: sep 2005 Ubicación: Continental Mensajes: 906	Berros tinguata Aunque es obvio que cualquier planta ha de pasar por un buen lavado antes de su consumo, en el caso de los berros (hablo de los silvestres) este proceso ha de ser muy cuidadoso (incluso planta por planta) ya que pueden estar en contacto con sustancias y organismos que pueden traernos algún problema. Hay muchas hierbas silvestres que se pueden consumir y todas pasarán por una buena limpieza antes de su preparación. Conviene darles un lavado y después ponerlas bajo el chorro del agua, ya que todos los organismos que puedan llevar no se van sólo sumergiéndolas sino que algunos han de eliminarse por arrastre. Me pareció importante contar esto aun siendo consciente de hay personas que podrían alarmarse pero no hay motivo, con unos minutos más invertidos en la correcta preparación de la planta, la seguridad es total. Saludos Gengibre

15/04/06, 16:36:26	#
imported_Destripaterrones Fecha de Ingreso: oct 2005 Ubicación: Norte de Mallorca Mensajes: 1.318	Berros Gracias sharon, ya me quedo más tranquilo. Ya no utilizo la motoazada en los bancales porque son estrechos y no se puede maniobrar, lo hago como tu, pala y azada y cuesta eh?... aunque estoy procurando introducir una mezcla de tierra muy suabe, al ser el primer año aún le falta, espero al que viene añadir más estiércol y compost para suavizarla más. Me estoy planteando comprar una maquinita como la que se ve en este enlace. http://www.infojardin.net/foro_jardi...=577918#577918 poco peso para poder subirla a los bancales y quitarme de pala y azada. Un besico

17/04/06, 14:11:52	#
imported_elisea Fecha de Ingreso: may 2004 Ubicación: El Bierzo Mensajes: 368	Berros Gracias a todos! veo que sabeis un monton de berros! los que he comprado (sobre) son berros de jardín, no de los acuaticos. A ver si son ricos... Los voy a poner en una zona del jardin que no le da el sol y la tierra puedo mantenerla siempre humeda facilmente. DT, yo que tu lo que me compraba es la horca de doble mango o necesitas ninguna otra máquina. Ah! ven cuando quieras a pescar, estas invitado! besines

17/04/06, 15:52:07	#
imported_Destripaterrones Fecha de Ingreso: oct 2005 Ubicación: Norte de Mallorca Mensajes: 1.318	Berros Gracias elisea por la invitación, ni me lo pensaría. siempre ha sido mi mayor afición la pesca de truchas, por cierto, aquí en Mallorca hay unos lagos donde abundaban y muchas veces me acompañó un buen amigo de Valderas (León), buen especialista en pesca con mosca que fabricaba él mismo con plumas de gallo. Mira, mira, en mis buenos tiempos en una sola mañana 43 truchas no más pequeñas de medio kilo. No me convence mucho la horca de doble mango, será porque no la he probado, yo suelo utilizar una herramienta que aquí le llaman “gavilán” (nº 1 en la foto), es muy práctica para ahuecar la tierra y sin mucho trabajo; otra muy práctica es la nº 2 que ahueca la tierra y sirve para entremezclar el estiércol y hacer caballones. La nº 3 la utilizo para las escardas y la nº 4 para lo mismo en espacios estrechos.